Фарширований рулет з індички

Приготування фаршированого рулету з індички.

Крок 1: Готуємо м'ясо індички.

Для приготування рулету краще всього підходить філе. Щоб м'ясо стало ще більш ніжним, промиваємо його проточною водою, прибираємо плівки і відбиваємо спеціальним молотком рівномірно з обох сторін. Солимо і посипаємо м'ясо індички спеціями. Підійдуть як перераховані спеції, так і суміш спецій "Для птиці".

Крок 2: Готуємо начинку.

Сковороду змащуємо рослинним маслом і обсмажуємо на ній шматочки бекону. Коли він підрум'яниться, через 3-4 хвилини, дістаньте його шумівкою, щоб скло зайве масло назад на сковороду - на ньому ми обсмажимо промиті, очищені і нарізані печериці. А через пару хвилин після обсмажування додамо до них дрібно нашатковану цибулю. Через 5-7 хвилин готовий обсмажений дует дістаємо і відкладаємо в тарілку з беконом. Трохи солимо і як слід перемішуємо начинку нашого рулету.

Крок 3: Фаршируємо індичку.

Змащуємо філе вершковий сиром або, якщо Ви використовуєте звичайний сир, можна натерти його на тертці і посипати філе. Можна просто нарізати невеликими шматочками і акуратно викласти внутрішню поверхню майбутнього рулету. 

А зверху на сир ми викладаємо начинку з бекону, печериць і цибулі. Розподіліть начинку рівномірно, а потім поверніть філе рулетом, обв'яжіть його кухонних ниткою, щоб в процесі приготування рулет не розкрився. 

Ставимо розігріватися духовку, нам потрібна температура 200 градусів. А поки посипаємо рулет спеціями вже з зовнішнього боку, змащуємо вершковим маслом і перекладаємо на деко або форму для випікання.

Випікаємо фарширований рулет з індички 1,5 години.

Крок 4: Подаємо готовий фарширований рулет з індички.

Коли рулет буде готовий, Ваша кухня наповниться справді неймовірним ароматом. Готовий фарширований рулет можна подавати як друге гаряче блюдо, відрізаючи від нього невеликі скибочки. Також ця страва чудово підійде в якості холодної закуски. Який варіант краще - вибирати Вам!

Приємного апетиту!

Поради:

- Можна прискорити час випікання фаршированого рулету, якщо загорнути його у фольгу для випікання.

- Якщо замість індички Ви використовуєте куряче філе, то після відбивання перекладіть його на харчову плівку. Шматочки філе повинні трохи "наповзає" один на одного. За допомогою плівки Ви легко повернете м'ясо в рулет.

- Готовий фарширований рулет можна подавати, прикрашеним рубаною зеленню. А також з соусами, кетчупом і гірчицею.

- Експериментуйте з варіантами начинок для рулету. Можна, наприклад, виключити бекон, замінити цибулю і гриби на солодкий болгарський перець і сир дор блю.