Спекотне

Приготування печені.

Крок 1: Обробляємо і укладаємо в форму картоплю.

Для початку добре умийтесь овочі під холодною проточною водою. Картопля очистіть від шкірки,  і наріжте тонкими скибочками. Підготовлений картопля укладіть рівним шаром на дно форми для випікання. Зверху збризніть його злегка оливковою олією, посипте сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

Крок 2: Готуємо сирну масу.

В окрему ємність помістіть бринзу, потім розімніть її за допомогою вилки, щоб не було грудочок. Додайте до неї сушений орегано і сік лимона. Потім натріть шкірку лимона на дрібній тертці, потім готову цедру додайте в ємність з бринзою, ретельно все перемішайте.

Крок 3: Обробляємо шкіру курячих стегон і гомілок.

Гомілки і стегна курки  ретельно промийте під холодною проточною водою, потім кінчиком ножа злегка піддягніть шкуру і проведіть під неї ножем, але так, щоб шкірка лише відокремилася, а не знялася зовсім. Потім акуратно підніміть шкірку і помістіть під неї близько 2 чайних ложок сирної маси. Потім обережно розтирайте шкіру пальцями, так, щоб начинка розійшлася рівномірно по всій підшкірної поверхні. Підготовлену курочку укладіть зверху на картоплю.

Крок 4: Запікаємо печеня в духовці.

Духовку попередньо розігрійте до 220 градусів, потім помістіть всередину форму з картоплею і куркою,  випікайте приблизно 30-40 хвилин.

Через це час,  вийміть ненадовго форму з духовки і додайте в неї оливки і попередньо омиті і осушені помідори, можна прямо на гілочці. Зверху злегка поперчіть і збризніть оливковою або рослинним маслом, щоб курочка добре підрум'янилася. Поверніть форму назад в духовку ще на 10-15 хвилин.

Крок 5: Подаємо спекотне.

Коли курочка і картопля будуть повністю готові, вийміть форму з духовки, накрийте кришкою і залиште приблизно на 10 хвилин, щоб страва могло настоятися. Потім розкладіть готову печеню по порційних тарілках і подавайте до столу в якості самостійного другого гарячого страви.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Для приготування такої страви бажано використовувати молоду картоплю. Адже у нього більш насичений і ніжний смак, який буде гармонійно поєднуватися з фаршированої куркою.

   На наступний день або в інший прийом їжі страву можна розігріти в мікрохвильовій печі або в духовці при температурі 70-100 градусів.

— Якщо ви використовуєте заморожені курячі гомілки, то попередньо (приблизно за годину до початку приготування страви) їх необхідно розморозити. Для прискорення даного процесу їх можна вмочити в миску з холодною водою або покласти в мікрохвильовку і включити режим "Розморожування".