Качка в томатному соусіЯкщо ви задумалися над тим, що ж приготувати на різдвяний стіл, то зверніть особливу увагу на представлений кулінарний рецепт – Качка в томатному соусі. Досить не складний у приготуванні і дуже смачне блюдо! Домочадці і гості будуть в повному захваті від цієї дивовижної качечки! Інгредієнти для приготування качки в томатному соусі:Приготування качки в томатному соусі.Крок 1: Підготуємо качку
Перед тим, як нарізати качечку на скибочки або шматки потрібно її попередньо обробити. Для цього візьміть качине філе і ретельно промийте під струменем проточної води, потім осушіть за допомогою паперових кухонних рушників. Потім над відкритим вогнем потрібно обпалити м'ясо, щоб видалити всі зайві пір'ячко.
Тепер покладіть філе в каструлю і залийте водою, щоб вона покривала м'ясо повністю. Поставте варитися на сильний вогонь, доведіть до кипіння, зніміть пінку, зменшіть вогонь і відварюйте приблизно хвилин 40. Після цього вийміть м'ясо і охолодіть його, потім наріжте широкими скибочками.
Крок 2: Готуємо качку
Оброблене філе качки розріжте на великі шматки і підсмажте на сковороді з качиним жиром до утворення золотистої скоринки.
Потім укладіть обсмажене м'ясо в сотейник, залийте водою, щоб були покриті тільки шматки качки. Тушкуйте близько 20 хвилин.
Крок 3: Обсмажимо цибулю і томат-пюре
Цибулю очистіть від лушпиння, промийте під холодною водою і дрібно наріжте. Потім злегка обсмажте в тому ж качиному жирі, на якому готували качка, додайте ложку томату-пюре і продовжуйте смажити до того, поки томат стане густим.
Крок 4: Готуємо соус
Розігрійте чисту сковороду без масла на середньому вогні, додайте борошна, і, постійно помішуючи її, доведіть до коричневого кольору. Тепер влийте до неї сік, що утворився при гасінні качки, добре перемішайте, додайте сіль і мелений перець. Не забудьте про лавровий лист, дайте суміші закипіти. Готовим соусом залийте качку, і тушкуйте її до стану повної готовності.
Крок 5: Подаємо качку в томатному соусі
Готову страву злегка остудіть, розкладіть на тарілки або сервірувальне блюдо. При подачі качки в томатному соусі до столу покладіть в соус, заздалегідь пропущений через часниковий прес часник.
Приємного Вам апетиту! Поради:— Чудовим гарніром для цього блюда може послужити відварної і чи приготований на пару коричневий рис. — В якості прикраси, використовуйте свіжу зелень. Просто розділіть кріп, петрушку або базилік на гілочки і покладіть на блюдо. — Для додання страві пікантності, полийте готову качку свіже вичавленим соком лимона. |
|
