Сочники з сиром

Приготування сочников з сиром.

Крок 1: готуємо тісто

Беремо яйця, сметану, сіль, цукор. Змішуємо і збиваємо міксером. Додаємо туди м'яке масло, його можна навіть розтопити. Збиваємо ще раз разом з маслом. Далі насипаємо борошно з розпушувачем або содою і вимішуємо тісто. Місити треба руками. Тісто має вийти м'яке.

Крок 2: готуємо начинку

Беремо білок, сметану, цукор і збиваємо. Потім додаємо в отриману масу інші інгредієнти для начинки і ретельно перемішуємо ложкою.

Крок 3: формуємо сочники

Беремо тісто і розгортаємо його в пласт, товщина повинна бути приблизно 13 млм. Вирізаємо кружечки, можна підручним засобом, наприклад, склянкою. На один край гуртка з тіста покласти сирну начинку — приблизно одну чайну ложку. Скласти навпіл. Краї защиплять не треба, просто трохи придавити. Зверху змастити сочник жовтком.

Крок 4: подаємо сочники з сиром

На деко кладемо пергаментний папір. Складаємо туди сочники. Випікаємо в духовці при 200 — 220 градусів приблизно 30 хвилин. Сочники готові! Перед подачею можна посипати цукровою пудрою.

Приємного апетиту!

Поради:

— сочники можна не ставити в холодильник до двох діб;

  можна випікати сочники на аерогрилі. Тоді вони випікаються близько 15 хвилин;

 — при бажанні можна пофантазувати з начинкою і додати в неї яблуко, будь-які ягоди, картопля;

— зверху можна посипати цукровою пудрою.