Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Салати з морепродуктів » Салат з омарів, кукурудзи та помідорів

Салат з омарів, кукурудзи і помідорів

Салат з омарів, кукурудзи і помідорів – це досить простий і легкий спосіб порадувати своїх близьких смачною стравою. Це один з кращих моїх рецептів приготування смачного і коханого кулінарного шедевра. По всім рекомендаціям і фото, ви відразу зрозумієте, як його готувати в домашніх умовах. Для того, щоб його приготування не відняло у вас багато часу, то відразу раджу заздалегідь підготувати всі інгредієнти, з яких складається страва, а також подбає про необхідний інвентар. 

Інгредієнти для приготування салату з омарів, кукурудзи і помідорів:

  1. Помідори червоні — 10 штук.
  2. Сухе біле вино — 400 мл
  3. Вода — 1/2 склянки.
  4. Цибуля ріпчаста — 2 штуки.
  5. Чорний перець — 3 щіпки.
  6. Естрагон — 2 гілочки.
  7. Омари — 680 грам.
  8. Червоний лук — 2 столові ложки.
  9. Винний оцет — 2 столові ложки.
  10. Лимонний сік — 2 столові ложки.
  11. Цедра лимона — 1/2 чайної ложки.
  12. Оливкова олія — 1/3 склянки.
  13. Сіль — 1/2 чайної ложки.
  14. Кайенский перець   1/8 чайної ложки.
  15. Кукурудза консервована — 500-580 грам.
  16. Крихітні помідори — 0,5 кг.
  17. Полин — 2 столові ложки.
  18. Петрушка — 1 столова ложка.
  19. Листя салату — 8 штук.
  20. Мелений перець    за смаком.

Інвентар  для приготування салату з омарів, кукурудзи і помідорів:

  1. Каструля
  2. Дошка дерев'яна для оброблення
  3. Ложка
  4. Щипці кухонні
  5. Ніж кухонний
  6. Ніж гострий
  7. Миска глибока
  8. Сервірувальне блюдо
  9. Друшляк
  10. Плита

Приготування салату з омарів, кукурудзи і помідорів.

Крок 1: підготовка

Беремо велику миску і наповнюємо її льодом з холодильника, а також холодною водою з крана і поки відставляємо в сторону. Далі беремо глибоку каструлю, беремо помідори, миємо їх, на дошці режим на четвертинки і кидаємо в каструлю. Сюди ж виливаємо в каструлю вино, воду, зсипаємо перець, ламаємо як можна дрібніше гілочки естрагону і заздалегідь дрібно нарізану ріпчасту цибулю. На кухонній плиті включаємо великий вогонь, ставимо на нього каструлю і доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо все це ще 15 хвилин.


Крок 2: готуємо омарів

Беремо каструлю, наливаємо туди води в розрахунку 4 літри на 1 омара і коли вода закипить за допомогою кухонних щипців опускаємо туди омара. тепер накриваємо все кришкою і варимо 15 хвилин. Потім за допомогою тих же кухонних щипців, дістаємо омарів з каструлі і викидаємо на друшляк. Ставимо друшляк під холодну проточну воду, охолодити її. Потім за допомогою ножа або ножиць кухонних видаляємо у омара хвіст, а також обидві клешні. Розкриваємо панцир і відокремлюємо м'ясо. В результаті у нас повинно вийти повна чашка м'яса.


Крок 3: змішуємо всі інгредієнти

Беремо ріпчасту цибулю, дрібно нарізаємо його на обробній дошці, беремо один лимон - розрізаємо навпіл з половинок вичавлюємо сік, а цедру ложкою выковыриваем з лимона. Беремо глибоку миску і кидаємо туди цибулю, оцет, свіжовичавлений лимонний сік і лимонну цедру. Сюди ж тепер додаємо туди ж оливкова олія, трохи солі за смаком і меленого перцю. 

Відкриваємо банку консервованої кукурудзи, зливаємо з неї воду і висипаємо її в миску з цибулею і приправами. Тепер все ретельно перемішуємо і залишаємо настоюватися приблизно 10 хвилин.

Поки кукурудза настоюється ми нарізаємо на маленькі помідори навпіл, висипаємо в миску до кукурудзі. Сюди ж додаємо м'ясо омарів, естрагон, нарізану петрушку і все акуратно перемішуємо.

Тепер в невеликій тарілці змішуємо листя салату з  1/2 чайної ложкою оливкової олії, а потім приправляємо все це сіллю з перцем. 


Крок 4: подаємо салат з омарів, кукурудзи і помідорів

Беремо сервірувальну тарілку і викладаємо на нього наш салат. Можете прикрасити дно страви листям салату, а зверху покласти часточки лимона і оливки.

Приємного апетиту!


Поради:

- не дивлячись навіть на те, яким саме способом був приготовані омари — їх слід подавати завжди гарячими, так сказати з пилу - з жару.  Якщо з якихось причин вам не вдалося приготувати омара в той же день, коли ви його придбали, то його в принципі можна недовго по зберігати в холодильнику. В цілому зберігають  омарів близько 2х днів.

- для того, щоб зберігати омара в холодильнику від вас буде потрібно трохи часу, щоб його препарувати. Отже, для цього, берете омара - одним швидким рухом разрезаете омара і видаляєте м'ясо. Залишки самого омара загорніть в целофан або взагалі контейнер. 

- варити їх теж слід тільки живими і опускати омара слід тільки вниз головою. Якщо вам за рецептом вимагає недоварене м'ясо омара, то варять омара протягом 2 хвилин, а якщо потрібно повністю зварене м'ясо, то його варто варити не менше 15 хвилин.