Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Птиця » Страви з курки » Курка, запечена в духовці

Курка, запечена в духовці

З однієї курки можна приготувати безліч страв: зробити салат з філе, зварити суп із крилець, посмажити стегенця і т.д. Також її  використовують для приготування дієтичних страв. Але мені чомусь захотілося приготувати на вечерю щось святкове. Тому сьогодні я хочу познайомити вас з рецептом приготування ніжною, соковитою, хрусткою курки, запеченої в духовці.

Інгредієнти для приготування курки, запеченої в духовці:

  1. Курка (вагою 2 кг) – 1 шт.
  2. Часник – 3 зубчики
  3. Гірчиця – 2 столові ложки
  4. Яблука (зелені) – 2 шт.
  5. Сіль - щіпка
  6. Перець чорний мелений

Інвентар:

  1. Деко
  2. Рукав для запікання
  3. Миска
  4. Чеснокодавилка
  5. Обробна дошка
  6. Кухняного ножа
  7. Нитки
  8. Сервірувальне блюдо

Приготування курки, запеченої в духовці:

Крок 1: Фаршируємо курку

інгредієнти

Так як я купила заморожену курку, першим ділом, що я зробила – це поставила її розморожувати при кімнатній температурі.

Після чого добре промила її під холодною проточною водою і обсушити.

натираємо курочку спеціями

Далі необхідно посалить і поперчити курку зсередини і зовні, потім натираємо подрібненим часником і гірчицею (також зсередини і зовні).

нарізаємо яблука

Залишаємо на пару хвилин, і в цей час очищаємо яблука від насіння і нарізаємо середніми кубиками (приблизно 2х2 см

фаршируємо курочку

Фаршируємо курку яблуками і зав'язуємо їй за допомогою нитки ноги.


Крок 2: Готуємо курку, запечену в духовці

поміщаємо в рукав

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

Курку покласти в рукав для запікання і щільно зав'язуємо кінці. Перекладаємо на деко і відправляємо запікатися в духовку на 60 хвилин.

розкриваємо рукав

Через годину розкриваємо рукав за допомогою ножа і даємо курочки ще попечься протягом 10-15 хвилин. Це допоможе нам отримати хрустку скоринку.


Крок 3: Подаємо курку, запечену в духовці

подаємо

Готову курку звільняємо від ниток, перекладаємо на сервірувальне блюдо і подаємо на стіл.

В якості аперитиву можна подати біле вино.

Приємного апетиту!


Поради:

- Звичайно, не всім може сподобатися поєднання курки з яблуками, тому відразу ж запропоную кілька варіантів. Так, курку можна нафарширувати солодкими апельсинами, або лимонами; дрібно порізаної картоплею з сиром (при чому сиру повинно бути побільше) і т.д.

- У мене чоловік взагалі любить просто курку натерту часником, без будь-якої начинки.

- Гарнір вибирайте на свій смак. Я відварила молоду картоплю і приготувала салат зі свіжих овочів.

- Так як у мене вдома електроплита, я віддаю перевагу готувати м'ясо в рукаві. Так воно виходить соковите, і в теж час, якщо трохи розкрити його в кінці запікання, вийде хрустка скоринка. Але хто впевнений у своїй газовій плиті, можете запекти курочку на деку (змащеному олією) і періодично поливати соком (який пустила курочка) для того, щоб м'ясо не висохло.