Пишні булочки з маком в мультиварці

Калорійність: 209.7 ккал - Час приготування: 1 год

Сьогодні ми навчимо Вас готувати Пишні булочки з маком» в мультиварці. Для замісу тіста використовуємо швидкодіючі дріжджі. Наше тісто буде швидше готове і, відповідно, та булочки ми зможемо спробувати раніше. Для приготування булочок ми вирішили використовувати макову начинку. Вона виходить солодка і смачна, не вибіжить з тіста і не пригорить.

Булочки в мультиварці виходять дійсно пишними і ніжними. У них ніжна текстура. Булочки просто тануть у роті. За формою ми будемо робити їх закрученими, але Ви можете надати будь-яку іншу, на Ваш розсуд.

Інгредієнти:

400 грБорошна

2 штЯєць курячих

150 млМолока

50 грВершкового масла

8 гр.Сухих дріжджів

4 ст. л.Цукру

2/3 ч. чай. л.Солі

4 ст. л.Маку

На кін. ножаВанілі

Інструкція:

Крок 1 У мисці змішайте борошно, молоко, одне куряче яйце, сухі дріжджі, вершкове масло, щіпку солі, цукор і ванілін. Замісіть еластичне ніжне тісто. Воно не повинно липнути до рук, але і не повинно бути забитим. Інакше булочки не вийдуть такими ніжними і повітряними. Ось такий шматочок тіста у Вас повинен вийти.

Крок 2 Тісто сховайте в темний затишне місце. Воно має збільшитися в об'ємі в два рази. Прикрийте миску з тестом серветкою, рушником або харчовою плівкою, щоб воно не заветріться. Коли тісто придбає потрібного обсягу, дістаньте його з миски і обімніть руками. Знову відкладіть в миску, щоб воно підійшло ще раз.

Крок 3тісто можна виймати з миски і приступати до приготування булочок. Наше тісто має дуже ніжну пористу структуру. Ось, це добре видно на фото.

Крок 4Все тісто потрібно розділити на 5 – 7 рівних частин. Кожну з них необхідно розкачати качалкою уздовж, щоб у Вас вийшла смужка. Не потрібно розкачати дуже тонко. Цілком достатньо товщини, як на фото. Вздовж смужки викладіть начинку з маку і цукру. Також Ви можете використовувати вже готову макову начинку. Її можна придбати в магазинах та супермаркетах. Розкладену начинку потрібно, як би сховати, защипнувши краю смужки. Це потрібно, щоб начинка не висипалася.

Крок 5Ось такий гарний джгут у Вас повинен вийти. З нього потрібно сформувати вузлик. Якщо Ви правильно замісили тісто, працювати з ним буде в задоволення. Воно має неймовірно ніжною текстурою, дуже еластичне. Абсолютно не прилипає до рук. Так і хочеться ліпити і ліпити з нього булочки.

Крок 6Вам треба зробити з усіма шматочками тіста: розкачати в смужки, викласти тісто, загорнути в джгут смужки і зав'язати вузлики. Ось така краса у Вас вийде. Сформовані булочки залиште на столі, щоб вони збільшилися в об'ємі. Для цього цілком буде достатньо 10 – 15 хвилин перебування в теплому місці.

Крок 7Чашу мультиварки змастіть маслом (можна використовувати вершкове або рослинне). Укладіть красиво наші булочки в чашу. Ми розклали їх у формі «ромашки». Верх булочок змастіть яйцем (можна яєчним жовтком) і присипте маком і цукром. Увімкніть режим «ПІДІГРІВ», нехай булочки ще підійдуть. Вам необхідно буде задати час на таймері – 3 хвилин. А потім відключити каструлю і залишити булочки нею хвилин на 10. Кришку мультиварки акуратно закрийте, увімкніть програму для випікання на 50 хвилин.

Крок 8Готові булочки не поспішайте діставати з мультиварки в гарячому вигляді – дайте їм трохи охолонути. Готові булочки дуже ароматні і повітряні. У них рум'яні боки і низ, а ось верхівка виходить блідою. Але це особливість мультиварки. На смак випічки вона ніяк не відбивається.

Bon Appétit!