Салат Цезар з часниковими грінками

Коли американець хоче здивувати європейських гостей, він готує Цезар. Цікаво, що салат отримав ім'я на честь римського імператора, а в честь знаменитого кухаря Цезаря Кардіні. Ось така історія.

Інгредієнти:

Для соусу:
Грецький йогурт знежирений1/2 чашки
Філе анчоуса3 шт.
Майонез1,5 ст. л.
Оливкова олія1,5 ст. л.
Лимонний сік3 ст. л.
Діжонська гірчиця1,5 ч. л.
Соус Вустершир1 ст. л.
Чорний перець1/2 ч. л.
Сільза смаком
Часник 2 зубчики
Для грінок:
Багет1/2 шт.
Оливкова олія3 ст. л.
Часник1 зубчик
Сіль, перецьза смаком
Для салату:
Курячі грудки, смажені на грилі або варени500 г
Салат Ромен1 головка
Сир Пармезан тертий1/2 чашки

Спосіб приготування:

Для заправки видалити великі кістки з філе анчоуса. Покласти в маленьку миску і подрібнити за допомогою ложки. Додати майонез, оливкова олія, лимонний сік, гірчицю, Вустершир соус, сіль перець і часник і перемішати. Влити грецький йогурт. Охолодити в холодильнику.
Для грінок нагріти духовку до 190 градусів. Хліб нарізати на кубики, змастити маслом і запекти в протягом 5 хвилин.
В окремій мисці змішати оливкове масло, часник, сіль і перець. Полити цією сумішшю готові грінки. Перемішати. Повернути в духовку і запікати ще 5-6 хвилин до золотистого кольору.
У великій салатниці перемішати нарізаний салат, скибочки курки, грінки і половину пармезану. Полити заправкою, перемішати. Викласти на тарілки і посипати кожну порцію пармезаном. Подавати відразу ж.