Салат з овочів з насінням і горіхами

Свіжість раннього літа на вашому столі. Чудовий салат з простих продуктів для тих. Зелень, горіхи та овочі - краще поєднання для здорового харчування.

Інгредієнти:

Для салату:
Салат 6 головок
Спаржа консервированна200 г
Редис10 шт.
Проростки1/3 чашки
Насіння гарбуза і соняшникупо 3 ложки
Фісташки1/4 чашки
Оливкова олія1/4 ч. л.
Сіль1/4 ч. л.
Для Песто:
нарізаний Базилік1 ст. л.
Зелений лук нарізаний1 ст. л.
Естрагон1/2 ст, л.
Козячий сир 50 г
Для заправки:
нарізаний Базилік2 ст. л.
Зелений лук нарізаний2 ст. л.
нарізаний Естрагон1 ст. л.
Оливкова олія1,5 чашки
Майонез2 ст. л.
Білий винний оцет1/4 чашки
Лимон1 шт.
Мед1,5 ст. л.
Сіль, перецьза смаком

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 175 градусів.
Маленькі головки салату і редис нарізати, спаржу нашаткувати тонко, використовуючи ніж для чищення овочів. Викласти в салатницю. Перемішати.
Насіння і фісташки змішати з оливковою олією і сіллю і викласти на лист для випічки. Підсмажити в духовці протягом 10 хвилин, перемішуючи 1-2 рази.
Для Песто подрібнити в кухонному комбайні цибуля, базилік естрагон. Додати сир і змішати до стану однорідної маси. Охолодити.
У тієї ж чаші комбайна, де готувався Песто, подрібнити інгредієнти для заправки.
Полити овочі соусом, посипати горіхами і сирним Песто.