Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Салат з картоплі і скумбрії

Салат з картоплі і скумбрії

Салат, сповнений благородства, притаманного хорошою домашньої кухні. Копчена скумбрія задає тон, картоплю і яйця насичують, крес-салат, огірок і лимонний сік додають легкість.
Салат, сповнений благородства, притаманного хорошою домашньої кухні. Копчена скумбрія задає тон, картоплю і яйця насичують, крес-салат, огірок і лимонний сік привносять легкость.

Ингредиенты:

  • Картофель400 г
  • Яйця2 шт.
  • Скумбрія копчена, філе3 шт.
  • Огірок1/2 шт.
  • Крес-салат100 г
  • Зелена цибуля3 стебла
  • Для заправки:
  • Йогурт натуральний2 ст. л.
  • Сметана2 ст. л.
  • Лимон1/2 шт.
  • Гірчиця1 ст. л.
  • Каперси1 ст. л.
  • Оливкова олія1 ч. л.
  • Кріп 1 жменя
  • Сіль, перецьза смаком

Спосіб приготування:

  1. Картоплю відварити в каструлі з киплячою підсоленої воді протягом 15 хвилин. Злити воду і залишити остигати на 2 хвилини.
  2. Змішати інгредієнти для заправки в великій мисці, посолити і поперчити.
  3. Додати картоплю і перемішати. Залишити настоятися 10 хвилин.
  4. Відварити яйця в каструлі з киплячою водою протягом 6 хвилин.
  5. Охолодити під струменем проточної води, очистити і розрізати навпіл.
  6. Скумбрію зігріти в мікрохвильовці, зняти шкіру і нарізати на скибочки.
  7. Додати скибочки огірка, нарізану зелену цибулю до картопляної суміші, перекласти на сервірувальну тарілку. Додати шматочки скумбрії і яйця. Посолити, поперчити. Подавати з скибочками лимона.