Салат з капусти кале з соусом ранч
Багатий вітамінами і мінералами салат стане відмінним гарніром до будь-якого м'яса, а соусом ранч ви зможете приправляти і інші салати.
Багатий вітамінами і мінералами салат стане відмінним гарніром до будь-якого м'яса, а соусом ранч ви зможете приправляти і інші салати.
Інгредієнти:
- Капуста ґрюнколь1/2 невеликого качана
- Червоний лук1 чашка
- Капуста кале 1 чашка
- Для соусу:
- Лук-шалот1 ст. л.
- Діжонська гірчиця2 ч. л.
- Білий винний оцет2 ст. л.
- Маслянка6 ст. л.
- Оливкова олія2/3 чашки
- Мелений хв1 ч. л.
- Сіль1/2 ч. л.
- Мелений чорний перецьщіпка
Спосіб приготування:- Тонко наріжте інгредієнти для салату: ґрюнколь і кале - смужками, а червоний цибулю - півкільцями.
- Дрібно порубаєте лук-шалот.
- У невеликій мисці змішайте цибулю-шалот, гірчицю і оцет.
- Збиваючи, додайте пахту.
- Продовжуючи збивати, повільно влийте оливкове масло (буквально по краплі).
- Приправити соус кмином, сіллю і перцем і перемішайте.
- За 10-15 хвилин до подачі зберіть салат у великій мисці і приправте його соусом.
