Салат з сочевицею по-грецьки

Ситний салат із сочевиці з беконом, оливками і фета легко може замінити повноцінний прийом їжі. Ми радимо використовувати червону або коричневу сочевицю, так як вона швидше вариться.

Інгредієнти:

Салат маше 40 г
Рукола 40 г
Сочевиця 200 г
Оливки темні 12 шт.
Сир Фета 80 г
Бекон 200 г
Болгарський перець червоний 1 шт.
Олія оливкова 5 ст. л.
Оцет бальзамічний 2 ст. л.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

сочевицю Промити холодною водою і відварити, дотримуючись інструкції на упаковці. Після приготування знову промити її холодною водою, відкинути на друшляк і дати охолонути.
Перець нарізати тонкими смужками, маслини - кружечками, а сир фета - кубиками. Бекон нарізати соломкою і обсмажити на сухій сковороді до золотистої скоринки.
Викласти в салатник сочевицю, оливки, перець, сир фета, салат маше, рукколу і бекон. Посолити, поперчити, заправити салат оливковою олією і бальзамічним оцтом, ретельно перемішати.