Салат з баклажанів з помідорами

Немає нічого смачніше овочевих салатів. Експериментувати на кухні можна нескінченно, відкриваючи все нові і нові сполучення. А можна скористатися нашим перевіреним смачним рецептом.

Інгредієнти:

Баклажани1 шт.
Помідори150 г
Кінза50 г
Часник1 зубчик
Кукурудзяний крохмаль30 г
Рослинна олія300 мл
Солодкий соус чилі140 г
Соєвий соус3 ч. л.
устричний Соус (за бажанням)2 ч. л.

Спосіб приготування:

Кінзу дрібно наріжте. Приблизно 1/3 частину змішайте з соусами.
Баклажани очистіть, наріжте на великі трикутні шматочки, змочіть водою і обваляйте в кукурудзяному крохмалі. Обсмажте в воке або в глибокій сковороді на рослинному маслі на сильному вогні до хрусткої скоринки. Викладіть на паперовий рушник.
Помідори наріжте на шматочки і обшпарте розпеченим маслом від баклажана. Також викладіть на паперовий рушник.
Перекладіть баклажани і помідори в миску, додайте заправку з соусів і кінзи.
Розкладіть по тарілках, додавши, що залишилася, кінзу і дрібно нарізаний часник.