Тайський салат з креветками

Дуже соковитий, смачний і корисний салат з манго, авокадо і креветками, посипаний горіхами і насінням кунжуту, прикрасить будь-який стіл. Рекомендуємо спробувати.

Інгредієнти:

Манго1 шт.
Авокадо1 шт.
Огірок невеликий1 шт.
несолоний Арахіс смажений1 ст. л.
Рукола (або будь-який листовий салат на ваш смак)невелика жменя
Перець солодкий червоний1 шт.
Насіння кунжуту1 ст. л.
Креветки20 шт.
Рисове борошно2 ст. л.
Олія кунжутна2 ст. л.
Масло рослинне ст. л.
Коричневий цукор1 ст. л.
Соєвий соус2 ст. л.
Чилі1/2 ч. л.
Імбир в порошку1/2 ч. л.
Сіль, перецьза смаком

Спосіб приготування:

Приготувати соус. Для цього змішати кунжутна і рослинне (1 столова ложка) олії, соєвий соус, цукор, імбир і чілі. Посолити, поперчити і ретельно перемішати, поки цукор повністю не розчиниться.
Нарізати манго, авокадо, солодкий перець і огірок кубиками.
Креветки почистити, залишивши тільки хвіст, обваляти їх у рисовому борошні, змішаної з невеликим кількістю води до кремоподібного стани, і обсмажити на гарячій сковороді з рослинним маслом.
У салатник викласти рукколу і нарізані овочі і фрукти. Посипати насінням кунжуту і арахісом, додати креветки і полити приготовленої заправкою.