Салат зі шпинатом і перепелиними яйцями

Цей простий у приготуванні салат відрізняється незвичайним смаком і здатний урізноманітнити ваше щоденне меню, а також прикрасити будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

Шпинат свіжий50 г
Яйце перепелине6 шт.
Сирокопчена шинка6 скибочок
Масло лісового горіха3 ч. л.
Оцет яблучний ч. л.
Сіль, перецьза смаком
Кешьюневелика жменя

Спосіб приготування:

Відварити перепелині яйця у воді з однією чайної ложкою оцту протягом чотирьох хвилин після закипання і опустити їх у холодну воду.
Шпинат залити водою (500 мл) і довести до кипіння. Як тільки вода закипить, відкинути шпинат на друшляк і промокнути паперовими рушниками, щоб прибрати зайву вологу.
Приготувати заправку для салату, змішавши яблучний оцет, масло лісового горіха, сіль і перець. Полити цією заправкою шпинат, викладений в салатник і перемішати.
Зверху на шпинат викласти по 3 перепелиних яйця і згорнуті рулетиками скибочки шинки. Посипати горіхами.