Салат сибірський

Приготування салату сибірського.

Крок 1: готуємо куряче м'ясо

Промиваємо куряче філе під проточною водою і перекладаємо його на обробну дошку. З допомогою ножа зрізаємо хрящі, жир і можливі кісточки. Потім викладаємо філе шматком в каструлю і заливаємо холодною водою так, щоб рідина повністю покривала інгредієнт. Після закипання води, шумівкою знімаємо утворилася від варіння м'яса піну. Курячий бульйон трохи солимо і добре все перемішуємо столовою ложкою. Варимо куряче філе протягом 25–35 хвилин на вогні менше середнього. Потім вимикаємо конфорку і дістаємо з допомогою виделки курячий інгредієнт.

Перекладаємо філе на обробну дошку і за допомогою ножа куряче м'ясо нарізаємо на невеликі за величиною шматочки. Перекладаємо подрібнене м'ясо у вільну миску.

Крок 2: готуємо крабові палички

Так як крабові палички продаються в супермаркетах в основному в замороженому вигляді, тому перед їх обробкою дістаємо продукт з холодильника і перекладаємо його у вільну тарілку. Даємо нашому інгредієнту самостійно розморозитися до кімнатної температури. Увага: ні в якому разі не розморожуємо морепродукти з допомогою мікрохвильової печі або під струменем гарячої води, інакше крабове м'ясо може просто втратити свої смакові якості і розм'якнути. Після цього видаляємо руками з кожної крабовою палички захисну поліетиленову плівочку і перекладаємо компонент на обробну дошку.

З допомогою ножа нарізаємо палички спочатку уздовж на дві–три смужки, а потім поперек на невеликі шматочки і перекладаємо їх у ємність до подрібненого курячого м'яса.

Крок 3: готуємо сир

Скориставшись середньої теркою, твердий сир натираємо на стружку і перекладаємо в миску з курячим м'ясом і крабовими паличками. Увага: використовуйте для приготування салату тільки твердий сир.

Крок 4: готуємо оливки

Прочинивши не до кінця кришку з банки з консервованими оливками, зливаємо рідину в раковину, а плоди викладаємо з допомогою столової ложки на обробну дошку. Скориставшись ножем, нарізаємо наш інгредієнт на кружечки, а потім перекладаємо їх у ємність до інших подрібненим компонентів. Для приготування нашого салату краще всього використовувати середні по величині плоди оливок і обов'язково без кісточок.

Крок 5: готуємо сік лимона

Лимон промиваємо під проточною водою і перекладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа розрізаємо цитрус на дві частини і, скориставшись ручної соковижималкою, видавлюємо з кожної частини інгредієнта лимонний сік. Потім за допомогою столової ложки додаємо в ємність до наших інгредієнтів свіжоприготований сік.

Крок 6: готуємо часник

Перекладаємо часникові зубчики на обробну дошку і, натиснувши на них рукояткою ножа, знімаємо з нашого інгредієнта лушпиння. Потім за допомогою того ж гострого предмета або чесночницы подрібнюємо зубчики часнику і перекладаємо в миску до всіх інгредієнтів.

Крок 7: готуємо петрушку

Зелень петрушки промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо наш інгредієнт на паперовий рушник і промокаємо його від води. З допомогою ножа дрібно подрібнюємо петрушку і перекладаємо в ємність з усіма іншими інгредієнтами страви.

Крок 8: готуємо салат сибірський

Для приготування нашого сибірського салату залишилося додати в миску до всіх подрібненим інгредієнтів чорні сухарі. За допомогою столової ложки добре перемішуємо наші інгредієнти і додаємо в цю ж ємність майонез. Ще раз все добре перемішуємо до утворення однорідної маси.  Перед тим, як подавати салат на стіл, відставляємо його бік 30–40 хвилин для того, щоб сухарики стали м'якими, а всі наші інгредієнти добре просочилися майонезом.

Крок 9: подаємо салат сибірський

Після того, як салат сибірський настоявся, перекладаємо його з допомогою столової ложки в глибоке блюдо або в салатницю. Зверху салат можна прикрасити цілими оливками і листочками петрушки, а з боків викласти салатні листя для більш красивого апетитного вигляду.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Зберігати залишився салат необхідно в холодильнику, обмотавши миску обов'язково харчовою плівкою або щільно накривши кришкою.

– Крім перерахованих інгредієнтів в салат можна додати смажені і подрібнені гриби, а також зелений консервований горошок і кукурудзу.

– Куряче м'ясо можна замінити яловичий або свинячий, головне – щоб воно було вареним, тому що таким чином наш салат виходить ніжніше.

– Заправляти салат краще майонезом з 72% жирністю.