Салат Анастасія

Приготування салату Анастасія.

Крок 1: відварюємо курку

На початку нам необхідно відварити курячу грудку. Для цього промиваємо курку під прохолодною проточною водою і обсушуємо паперовими кухонними рушниками. Потім перекладаємо її на обробну дошку і за допомогою ножа видаляємо надлишки жиру і пліви. Після цього, перекладаємо оброблену курячу грудку в каструлю. Заливаємо м'ясної інгредієнт чистою водою, так щоб вона повністю закривала курку. Включаємо температуру плити на середній рівень і ставимо на конфорку каструлю з курячою грудкою. У воду додаємо за смаком сіль. Далі, коли вода закипить, злегка зменшуємо температуру плити і варимо протягом 25 - 30 хвилин. У процесі варіння необхідно періодично прибирати з поверхні рідини піну, що утворюється, з допомогою столової ложки або шумівки. По закінченні потрібного часу дістаємо курячу грудку з води і перекладаємо в тарілку, щоб вона охолола, а поки займемося іншими інгредієнтами. 

Крок 2: готуємо млинці

Яйця промиваємо під проточною водою від різного роду забруднень, висушуємо паперовими кухонними рушниками і розбиваємо в глибоку ємність. За допомогою віночка або звичайної вилки збиваємо яйця до однорідної консистенції. Далі додаємо до них необхідну кількість води і борошна. Змішуємо масу до однорідності і можна приступати до обжарке. Включаємо температуру плити на середній рівень, ставимо на конфорку сковороду наливаємо в неї трохи рослинного масла. Після того, як жир нагріється виливаємо в сковороду приблизно половину яєчної суміші. І з допомогою кухонної лопатки обсмажуємо млинець з двох сторін до утворення золотисто-коричневої скоринки. Таким же чином обсмажуємо другий млинець і вже готові перекладаємо на обробну дошку. Подрібнюємо ножем  яєчні млинці на соломку, такого розміру, щоб зручно було їсти. Подрібнений інгредієнт перекладаємо в салатницю.

Крок 3: подрібнюємо інгредієнти

Почнемо кришити інгредієнти з пекінської капусти. Овоч промиваємо під проточною водою, висушуємо паперовими кухонними рушниками і викладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа нарізати капусту з верхівки упоперек соломкою, відступаючи приблизно 5 - 7 міліметрів. Подрібнений інгредієнт перекладаємо в салатницю. 

Далі повертаємося до курки, вона вже досить охолола і можна почати з нею працювати. Якщо ваша куряча грудка з шкірою, тоді її необхідно видалити, також видаляємо кісточки, хрящик. Після цього, чисте м'ясо нарізаємо середньої соломкою і також перекладаємо в салатницю. 

Потім дістаємо з холодильника шинку, звільняємо її від упаковки і перекладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа також нарізаємо її середньої соломкою і вкладаємо в салатницю. 

Крок 3: заправляємо салат

Додаємо до наших подрібненим інгредієнтів готову корейську моркву. Потім, з допомогою столової ложки ретельно перемішуємо салат. Після заправляємо його майонезом за смаком і можна подавати. 

Крок 4: подаємо салат Анастасія

При бажанні перед подачею можна накришити зелень, подрібнити волоські горіхи і прикрасити цими інгредієнтами нашу страву. Такий салат можна подавати в салатниці, поставивши її на середину столу або розкласти кожному порційно по тарілках. Даний вид салату виходить дуже ситним і по цьому не вимагає будь-яких доповнень. Готуйте із задоволенням!

Приємного апетиту!

Поради:

- Курячу грудку можна замінить на куряче філе.

- Якщо ви не великий любитель волоських горіхів, тоді додавати їх в салат не обов'язково. Або замінити іншими горіхами, наприклад арахісом або мигдалем.

- Замість майонезу салат можна заправити оливковою олією.