Салат з буряка з яблуком

Легкий салат з доступних фруктів і овочів виходить не тільки дуже смачним і ароматним, але і корисним. Салат з буряка з яблуком багатий вітамінами і мікроелементами, яких потребують діти та дорослі. При цьому готується він досить просто, з цього швидше приступаємо до приготування страви.

Інгредієнти для приготування салату з буряка з яблуком:

Приготування салату з буряка з яблуком:

Крок 1: готуємо буряк.

Спочатку підготуємо буряк, для цього ретельно її промиваємо під проточною водою від піску і землі, і якщо є листя, відрізаємо їх на обробній дошці, при цьому не чіпаючи сам коренеплід. Потім викладаємо в каструлю, заливаємо водою так, щоб вона була вище на 1 сантиметр і ставимо на плиту. Включаємо температуру на середній рівень і доводимо рідину до кипіння. Коли вода закипить, зменшуємо температуру, накриваємо каструлю кришкою і варимо протягом 45 - 60 хвилин до повної готовності. Увага: солити воду не потрібно. 

Далі ставимо каструлю з буряком під холодну проточну воду, щоб охолодити овоч, а поки переходимо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо яблука.

Яблука промиваємо під проточною водою і при бажанні знімаємо кожурку. Далі викладаємо на обробну дошку, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину з насінням. Після приступаємо до подрібнення, яблука можна натерти на тертці з великими отворами або нарізати красивою соломкою, а також кубиками, або вдатися до допомоги блендера. Подрібнивши яблука будь-яким зручним способом, перекладаємо їх у велику глибоку тарілку або миску.

---

Крок 3: нарізаємо буряк.

Остиглу буряк очищаємо від шкірки і подрібнюємо також як і яблука: брусочками, стружкою або кубиками.

Підготовлений овоч перекладаємо до подрібненим яблук.

---

Крок 4: промиваємо сухофрукти.

Сухофрукти до такого салату підійдуть будь-які які вам більше подобаються, курага, чорнослив або як у нашому випадку - ізюм. Отже, викладаємо їх у друшляк і ретельно промиваємо під проточною водою. Після перекладаємо на кухонний рушник, обтираем від рідини і прибираємо їх в тарілку з яблуками і буряком.

---

Крок 5: заправляємо салат.

Тепер додаємо в салат оцет, оливкова олія, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Столовою ложкою ретельно все перемішуємо до однорідного стану і можна подавати салат до столу.

---

Крок 6: подаємо салат з буряка з яблуком.

Салат з буряка з яблуком подається відразу ж після приготування на сніданок, обід або вечерю, а також як закуска до святкового столу. В будь-яких додатках він не потребує, хіба що, скибочки хліба або м'які булочки. Смачний, корисний кисло-солодкий салат для всієї сім'я готовий!

Приємного апетиту!

---

Поради:

– Для того, щоб зберегти яскравий колір буряка, потрібно при варінні у воду додати трохи оцту або свіжовичавленого лимонного соку.

– Іноді в такий салат додають пару зубчиків подрібненого часнику, відварену моркву або сир за смаком.

– Готовність буряків можна дуже легко перевірити за допомогою ножа, виделки або звичайної сірники. Протикаємо овоч обраним інвентарем і якщо буряк стала м'якою, значить настав час діставати коренеплід з води, а якщо ні, тоді продовжуємо варити ще 10 - 12 хвилин.

– Оливкова олія можна замінити соняшниковою або заправити салат сметаною, а також майонезом.

– Часто в такий салат для більш насиченого смаку і аромату, додають 65 мл яблучного соку.