Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Овочеві салати » Овочевий салат з сухариками

Овочевий салатик з сухариками

Овочевий салатик з сухариками – це легко, не дорого і зі смаком! Таке чудове блюдо різноманітить ваш буденний стіл і доповнить будь-який гарнір! Але що найважливіше - ви отримаєте масу вітамінів, смакуючи натуральні свіжі овочі, і при цьому не залишитеся голодні!

Інгредієнти для приготування овочевого салату з сухариками:

  1. Хліб житній - 3 скибочки (або 150-200 грам готових сухарів)
  2. Часник - 2-3 зубчики
  3. Перець салатний - 1 штука (великий)
  4. Цибуля ріпчаста - 1 штука (середній)
  5. Огірок - 1 штука (великий)
  6. Капуста - 200 грам (половинка маленького качана)
  7. Помідор - 2 штуки (великі)
  8. Кріп - 2-3 стебла
  9. Петрушка - 2-3 стебла
  10. Кінза - 2-3 стебла
  11. Майонез 65-78 % жирності - 150 мілілітрів або за смаком
  12. Сіль - за смаком
  13. Перець чорний мелений - за смаком

Інвентар:

  1. Духовка
  2. Противопригарный деко
  3. Пекарська папір
  4. Обробна дошка - 3 штуки
  5. Ніж - 2 штуки
  6. Кухонна лопатка
  7. Глибока миска
  8. Глибока тарілка
  9. Столова ложка
  10. Тарілка

Приготування овочевого салату з сухариками:

Крок 1: готуємо хліб.

хліб на дошці
В першу чергу розігріваємо духовку до 250 градусів Цельсія і застеляємо деко листом пекарської папери. Укладаємо житній хліб на обробну дошку і за допомогою кухонного ножа відрізаємо від нього 3 скибочки товщиною до 1 сантиметра.
кубики хліба
Потім кладемо їх один на одного, нарізаємо кубиком до 1 сантиметра і викладаємо шматочки хліба на деко.

Крок 2: готуємо сухарі.

сухарі в тарілці
Деко з кубиками хліба відправляємо в розігріту до потрібної температури духовку і смажимо їх протягом 5 хвилин. Після перемішуємо сухарики кухонних лопаткою, вимикаємо духовку, закриваємо дверцята і залишаємо в ній сухарі ще на 5 хвилин. Потім притримуючи деко кухонними прихватками, видаляємо його з духовки і ставимо на обробну дошку. Перекладаємо сухарі в глибоку тарілку і охолодити.

Крок 3: готуємо інгредієнти.

ріпчасту цибулю півкільцями
Використовуючи ніж для нарізки овочів, чистимо від шкірки ріпчасту цибулю і зубчики часнику, а у перцю зрізаємо плодоніжку і потрошимо його від насіння. Після промиваємо під холодною проточною водою від будь-якого роду забруднень разом з помідорами, капустою, огірком, кропом, петрушкою і кінзою. Зелень струшуємо над раковиною, а овочі сушимо паперовими кухонними рушниками, позбавляючись від надлишків рідини. Потім по черзі викладаємо всі вищевказані інгредієнти на обробну дошку і нарізаємо, цибулю півкільцями або четвертинками товщиною до 4 міліметрів.
огірок півкільцями
Огірок кільцями або півкільцями товщиною до 5 міліметрів.
перець півкільцями
Перець півкільцями товщиною до 4 - 5 міліметрів.
томат четвертинками
У кожного томату зрізаємо місце, на якому кріпилася плодоніжка, і нарізаємо їх часточками, четвертинками або півкільцями товщиною до 1 сантиметра.
капуста соломкою
Капусту шаткуємо тонкою соломкою.
рубана зелень
петрушку, Кріп і кинзу просто дрібно рубаємо.
миска з овочами
Відправляємо нарізки в глибоку миску.
часник з овочами
Туди ж видавлюємо через чеснокодавку зубчики часнику.
сухарі з овочами
І кладемо 100 грам вже охололи житніх сухариків.

Крок 4: доводимо страву до повної готовності.

овочі з майонези, сіллю і перцем
А для того, щоб салат вийшов не прісним, додаємо до овочів і сухарів трохи солі, чорного меленого перцю і потрібну кількість майонезу 65 – 78 % жирності.
салат з овочів і сухарів
Після перемішуємо всі складові салату до однорідної консистенції і даємо ароматної суміші настоятися протягом 2 – 3 хвилин. За цей час овочі пустять соки, які змішаються з майонезом і пропитают сухарики, роблячи їх більш ніжними і м'якими.
готовий салат
Після закінчення потрібного часу перекладаємо салат в салатницю або кладемо порцію ароматного страви на тарілку і подаємо страву до столу.

Крок 5: подаємо овочевий салатик з сухариками.

салат на тарілці
Овочевий салатик з сухариками подається кімнатної температури, для розпалювання апетиту, перед сервіровкою столу головними м'ясними або першими холодними стравами.
тарілка з салатом
Також їм можна доповнити будь-які гарніри, наприклад каші з круп, відварені макаронні вироби, варений рис, картопляне пюре.
овочевий салат з майонезом
Можна просто насолодитися цим легким страв, без яких або надлишків.
салат з котлетами
Або використовувати у вигляді гарніру до м'ясних страв.
салат на столі
Не варто забувати про те, що всі інгредієнти салату це свіжі овочі, які швидко псуються, тому його треба з'їсти відразу після приготування або протягом 1 години, після він втратить свою свіжість.
овочевий салат з овочами, сухарями і майонезом
Це єдиний недолік цієї страви, а в іншому вона просто божественно!

Приємного апетиту!

Поради:

– Крім чорного меленого перцю в салат можна додати такі прянощі як паприка, запашний мелений перець і щіпку гострого перцю чилі.

– Іноді цей вид салату доповнюють відвареними бобами, вареної стручкової квасолею, маринованими маслинами, оливками, грибами.

– Якщо ви хочете, щоб салат був більш насичений, в нього потрібно додати порізану кубиками шинку і сир.

– Для заправки салату можна використовувати не тільки майонез, але і будь-які рослинні олії, а також домашню сметану або вершки.

– За бажанням перед запіканням житні сухарі можна просочити сумішшю рослинного масла і видавленого через чеснокодавку часник. Або після запікання їх обсмажити на вершковому маслі з часником.