Вітамінний салат

Щоб відчувати себе добре, бути здоровим і у відмінному настрої, людина повинна отримувати необхідну кількість вітамінів. Всі ми прекрасно знаємо, що овочі, зелень і фрукти багаті багатьма корисними речовинами для нашого організму. Недостатньо простого поїдання цих овочів або фруктів, вітаміни будуть краще засвоюватися в поєднанні з жирами – рослинним маслом або сметаною. Ось один з численних рецептів приготування салату, під назвою Вітамінний салат.

Інгредієнти для приготування вітамінного салату:

Капуста білокачанна – 250 – 300 г
Морква – 2 шт.
Огірок – 2 шт.
Салат – 5 – 6 листків
Зелень кропу – кілька гілочок
Сіль поварена – 1/3 чайної ложки
Олія оливкова (якщо немає, то рослинне) – 2 – 3 столових ложки

Інвентар:

Обробна дошка
Ножа
Велика миска
Терка
Терка для капусти
Холодильник
Порційні тарілки

Приготування вітамінного салату.

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

Свіжі огірочки

Моркву необхідно почистити і ретельно промити. Верхні листки капусти видаліть і викинете, капусту розберіть на листочки і промийте холодною проточною водою. Огірки і зелень кропу теж сполосніть (зелень краще в гарячій воді, щоб зберегти насичений колір). Корінь селери відокремте від шкірки, промийте.

Крок 2: Моркву і капусту подрібнюємо і отожмем сік

Моркву слід натерти на крупній тертці (або нарізати дуже дрібно, але краще на тертці), а капусту дрібно нарізати терткою для капусти. Ці інгредієнти помістіть в одну велику миску, посоліть і пам'ятайте руками, щоб виділився сік.

Крок 3: З'єднуємо всі інгредієнти

Вимиті і висушені огірки наріжте або кубиками або соломкою або напівкружечками. Листя салату розрізати уздовж на 2 частини. Зелень кропу нарубайте крупно або порвіть на гілочки. Корінь селери слід натерти на дрібній тертці. Всі інгредієнти необхідно з'єднати і перемішати, посолити і заправити оливковою або соняшниковою олією.

Крок 4: Подаємо вітамінний салат

Перед тим як подавати салат, він повинен настоятися в холодильнику приблизно 1 – 2 години. Подаючи це легке і повітряне блюдо, на порційні тарілки гарно покладіть по 4 шматочки листя салату, на них викладіть вітамінний салат. Він буде хорошим доповненням до вареної або тушкованого м'яса, а також до будь-якої страви, приготовленому з картоплі. Але цей салат може бути самостійною стравою на сніданок чи на вечерю.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

Салат вітамінний не обов'язково готувати строго по запропонованим рецептом: у нього можна додати або виключити з нього якісь інгредієнти. Наприклад, можна додати волоські або кедрові горішки, ріпчасту цибулю або часник.

— Інгредієнти вітамінного салату повинні бути якомога різноманітніше, тоді ймовірність отримання більшої кількості вітамінів і корисних речовин буде набагато вище.

— Якщо зелень трохи зів'яла, то її можна «оживити», опустивши у воду, розбавлену е столовою ложкою оцту.

— Вітамін А, міститься в моркві, краще засвоюватиметься, якщо вживати моркву з жиром (краще рослинним маслом).