Салат «Портобелло»

Що можна з упевненістю сказати про італійської кухні, салати у них справді чудові. Незвичайні інгредієнти збираються воєдино і так гармонійно зв'язуються, що навіть уявити складно. Салатні заправки додають їм пікантності і особливого смаку. Раджу вам спробувати ще один відомий салат «Портобелло» з сьомгою. Який же він смачний!

Інгредієнти для приготування салату «Портобелло»:

Печериці консервовані - 150 г
Сьомга або форель слабосолона (краще подкопченная) - 150 г
Суміш свіжих салатів (романо, лолло россо) – по 1 пучку
Майонез – 2-3 столові ложки
Помідори черрі - 50-100 грам
Пармезан – 100-150 грам
Сіль поварена – за своїм смаком
Чорний мелений перець за смаком

Інвентар:

Кухонний паперовий рушник
Обробна дошка
Гострий ніж
Спеціальна відкривачка для консервів
Сервірувальна салатниця

Приготування салату «Портобелло».

Крок 1: Шаткуємо гриби.

консервовані печериці

Баночку з грибами відкрийте, злийте з них весь маринад, викладіть на обробну дошку і дрібно наріжте. Подрібнені гриби складіть в сервірувальну салатницю.

Крок 2: салат Рвемо.

салатні листя

Суміш салатів і помідори гарненько промийте під холодною проточною водою. Потім осушіть за допомогою кухонного рушника.

подрібнюємо салатні листя

Подрібніть на обробній дошці, або порвіть їх руками прямо в салатницю невеликими лахміттям.

Крок 3: Додаємо томати і рибу.

наріжте помідори

Помідори спочатку розріжте на половинки, видаліть плодоніжки, потім подрібніть і відправте в салатницю до решти інгредієнтів.

подрібнюємо сьомгу

Рибу також дрібно поріжте і відправте в салатницю.

Крок 4: Подаємо салат «Портобелло».

відмінний італійський салат портобелло

Всі подрібнені інгредієнти ретельно перемішайте, додайте за смаком солі і чорного меленого перцю, заправте майонезом. Знову добре перемішайте, дайте салату просочитися хвилин 15, а потім подавайте до столу.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

Такий салатик можна заправити не тільки майонезом. Якщо бажаєте отримати більш ніжного смаку, то в якості заправки можете використовувати сметану. Краще всього використовувати сметану домашнього приготування, вона більш густа і жирна, а що саме головне – корисна.

— Для додання салату більш пікантного смаку, перед тим, як заправляти салат, в заправку можна додати 1 зубчик часнику, попередньо пропущеного через часниковий прес.

— Перш ніж підсолювати салат, спробувати його на смак. Найкраще це робити вже після додавання майонезу, так як дуже часто він вже має в своєму складі сіль. Крім того риба в салаті також має сіль, тому не переборщіть і не пересолити.

— Гриби можна використовувати не тільки печериці, ви можете подрібнити будь-які гриби на ваш розсуд. Дуже смачно виходить з білими грибами.

— Печериці можна використовувати і в свіжому вигляді. Тільки попередньо їх необхідно добре промити під проточною водою, а потім відварити в злегка підсоленій воді, приблизно хвилин 20-25, після закипання.