Маринад для яловичини

Приготування маринаду для яловичини.

Крок 1: готуємо цибулю

За допомогою ножа цибулю очищаємо від лушпиння, добре промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Притримуючи однією рукою лук, а інший за допомогою ножа нарізаємо інгредієнт на кільця середньої величини і перекладаємо в миску.

Крок 2: готуємо часник

Викладаємо зубчики часнику на обробну дошку.  Рукояткою від ножа натискаємо  на інгредієнт, для того, щоб лушпиння легко відокремилася від  нього.

Беремо землянку, перекладаємо в неї наш часниковий компонент і подрібнений часник видавлюємо в миску з цибулею.

Крок 3: готуємо маринад

В миску з обробленим цибулею і часником наливаємо за допомогою мірної чашки по черзі один за одним відсутні інгредієнти для маринаду: оцет, воду, вино. Спеції насипаємо за смаком, додаємо перець чорний горошком, лавровий лист і солимо за смаком наш майбутній маринад. Потім переливаємо суміш з миски в каструлю і за допомогою столової ложки ретельно перемішуємо всі компоненти. Ставимо ємність на середній вогонь. Нагріваємо маринад до кипіння, не забуваючи час від часу помішувати  ложкою, а потім вимикаємо конфорку і, не знімаючи з плити,  злегка охолоджуємо його.

Крок 4: заливаємо м'ясо

З розрахунку маринаду в рецепті нам необхідно десь 1,8–2 кілограми яловичого м'яса. Отже, беремо пластмасовий контейнер, викладаємо в нього оброблене м'ясо і  переливаємо охолоджений маринад з каструлі в ємність. Накриваємо контейнер щільно кришкою і ставимо в холодильник 3–5 днів.

Крок 5: подаємо маринад для яловичини

Після того, як м'ясо настоїться в маринаді, дістаємо його з холодильника і тепер можемо приготувати з нього будь смачну страву за вашим бажанням. Головне, що маринована яловичина буде в будь-якому блюді соковитою, ніжною і дуже смачною.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Щоб яловичина добре просочилася маринадом, бажано її  покласти в маринад не одним цілим шматком, а порізати на середні шматочки.

– М'ясо перед маринуванням потрібно перебрати від  плівки і сухожилля, а потім промити під проточною водою.

– Якщо у вас під рукою не знайшлося пластмасового контейнера такої ємності, не турбуйтеся. Можна використовувати будь-який посуд на ваш розсуд. Головне, щоб вона була з нержавіючого металу і щільно закривалася кришкою, щоб всередину не проникли сторонні запахи з холодильника.

– Щоб зробити маринад для яловичини ще більш смачним і ароматним, можна додати будь-які спеції на ваш смак.