Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Соуси » Салатні заправки » Заправка гірчична з часником

Заправка гірчична з часником

Заправка гірчична з часником – неймовірно смачна суміш найпростіших продуктів, яка ідеально підходить для подавання овочевих салатів і багатьох інших страв. Бездоганне поєднання інгредієнтів, швидкість приготування, запаморочливий смак гірчично-часникової маси – ця заправка підкорить ваше серце і шлунок!

Інгредієнти для приготування гірчичної заправки з часником:

  1. Оцет столовий 3% - 100 мілілітрів
  2. Масло рослинне - 100 мілілітрів
  3. Гірчиця - 10 мілілітрів
  4. Цукор - 10 грам
  5. Часник - 3 зубчики
  6. Сіль - за смаком
  7. Перець чорний мелений - за смаком

Інвентар:

  1. Мірний стакан
  2. Ступка
  3. Маточка
  4. Миска
  5. Віночок
  6. Соусник

Приготування гірчичної заправки з часником:

Крок 1: готуємо часник.

часник в макітрі
За допомогою ножа для нарізки сирих овочів чистимо від шкірки зубчики часнику, кладемо їх у ступку, туди ж додаємо 10 грам цукрового піску, за смаком сіль і чорний мелений перець. Розтираємо все товкачем до отримання однорідної кашоподібної маси, на цей процес піде не більше 2 – 3 хвилин.

Крок 2: доводимо заправку до повної готовності.

масло в заправці
Перекладаємо перетертий часник в невелику миску, додаємо до нього 10 мілілітрів гірчиці, 100 мл 3 % столового оцту, 100 мл рослинного масла.
запрвка в мисці
Перемішуємо всі складові заправки віночком до однорідної консистенції. Пробуємо на смак, якщо треба додаємо більше спецій, солі, знову перемішуємо і використовуємо за призначенням.

Крок 3: подаємо заправку гірчичну з часником.

заправка гірчична з часником
Заправка гірчична з часником використовується відразу після приготування для подавання салатів, її сервірують окремо в соусниках.
салат з гірчично часниковою заправкою
Або відразу поливають ароматною сумішшю готовий овочевий салат. Також дуже часто перед запіканням в'язкої часниково-гірчичною масою змащують картопля, м'ясо, рибу, птицю або подають її з солоною оселедцем. Смачно і недорого, насолоджуйтеся!

Приємного апетиту!

Поради:

– Замість 3% столового оцту можна використовувати свіжий сік лимона або лайма.

– Крім перцю і солі можна використовувати білий мелений перець, мелений коріандр, лист лавра.

– Замість свіжого часнику можна використовувати часниковий порошок.

– Замість ступки і маточки можна використовувати блендер.

– За бажанням залишки заправки можна зберігати у щільно закритій ємності в холодильнику близько 1 – 2 тижнів.