Соус з чорносливом до свинини

Приготування соусу з чорносливом до свинини.

Крок 1. Обсмажуємо цибулю

Беремо цибулину, очищаємо його від лушпиння і розрізаємо на обробній дошці. Ріжемо кубиками або півкільцями. Наливаємо  в сковороду масло, ставимо сковороду на вогонь. Насипати чайну ложку спецій для свинини. Спочатку трохи прогреем спеції, потім, коли сковорода нагріється, висипаємо в неї нарізану цибулю. Смажимо цибулю зі спеціями, помішуючи, поки цибуля не стане м'яким. Якщо у вас є бульйон, додаємо до цибулі півсклянки. Якщо немає бульйону, додаємо води і тушкуємо хвилин 5.

Крок 2. Добавлем чорнослив і вершки

Беремо чорнослив, мій його. Якщо ви любите однорідний соус, то можна чорнослив перемолоти в м'ясорубці. Можна чорнослив порізати на шматочки. Я люблю,  щоб чорнослив був цілим. Це красиво виглядає в готовому блюді. Додаємо цілі ягоди в сковороду з цибулею і тушкуємо хвилин 10-15. Періодично помішуємо. Додаємо сіль і чорний перець за смаком. Якщо вода або бульйон  випарувалася, добавлям.

 Далі додаємо вершки, перемішуємо і даємо прокипіти соусу.  Соус готовий.

Крок 3. Подаємо соус з чорносливом до свинини

Подаємо соус з чорносливом до смаженої свинини або карбонату. Можна також перед подачею покласти м'ясо в соус і прогріти кілька хвилин.  як гарнір рекомендується що-небудь прісне, щоб не перебити смак м'яса із соусом. Можна відвареної  рис  або кольорову капусту.

Приємного  смачного!

Поради: 

 - В соус з чорносливом із зелені можна покласти гілочку чебрецю.

 - Якщо не вершків, то  можна замінити їх негустий сметаною.

 -  Разом зі спеціями можна покласти роздавлений, але неочищену часточку часнику. Після того як вона обсмажиться в маслі, її прибирають з сковороди.