Грибний крем-супЦей рецепт сподобається самому вимогливому гурману і допоможе вам здивувати ваших близьких, хоча ви витратите зовсім небагато часу на його приготування. Грибний крем-суп – ароматний, ніжний і дуже смачний суп з печериць, цибулі і вершків. Навіть якщо ви ще не пробували готувати супи-пюре, обов'язково зробіть це зараз, тому що нічого складного в приготуванні немає, а смак і зовнішній вигляд зовсім інший, ніж у звичайного супу.
Інгредієнти для приготування грибного крем-супу:Приготування грибного крем-супу.Крок 1: поріжемо печериці та цибулю
Печериці промиємо під струменем теплої проточної води і підсушити кухонним рушником. Цибуля почистимо ножем від лушпиння і також помиємо. Поріжемо ножем на обробній дошці печериці і цибулю на середні шматочки. Крок 2: обсмажимо печериці та цибулю
Розігріємо сковороду з олії на середньому вогні. Гриби і цибулю, посолити, поперчити і обсмажимо на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин періодично помішуючи лопаткою. Крок 3: інгредієнти подрібнити в блендері
Обсмажені шампіньйони і цибулю трохи охладим і подрібнити у блендері з третьою частиною бульйону до пюреобразного стану. Крок 4: підготуємо вершкове масло.
У каструлі на маленькому вогні розтопити вершкове масло, додамо борошно і обсмажимо протягом 2х хвилин. Крок 5: готуємо грибний крем-суп.
Додамо в каструлю підготовлені шампіньйони з цибулею, залишився курячий бульйон і на сильному вогні доводимо до кипіння. Потім на середньому вогні варимо суп 5-7 хвилин. Вливаємо вершки, додаємо сіль і перець за смаком, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Крок 6: подаємо грибний крем-суп.
Грибний крем-суп розливаємо по порційних тарілках і гарячим подаємо з грінками. Прикрасити суп можна свіжою зеленню. Приємного апетиту! Поради:- Щоб приготувати грінки очистіть ножем батон від кірок, а потім наріжте на скибочки або кубики за бажанням. Подрумяните шматочки хліба в розігрітій сковороді з рослинним маслом або на деку в духовці. -Якщо у вас вийшов дуже темний суп, значить, ви пересмажили гриби з цибулею, тому уважно слідкуйте за готовністю грибів на сковороді. - Грибний крем-суп можна готувати з будь-яких грибів на ваш смак, а також з сушених. - Замість курячого бульйону можна взяти овочевий або просто кип'ячену воду, але тоді смак супу буде не такий насичений. - Щоб приготувати курячий бульйон, візьміть будь-які частини курки, покладіть їх у каструлю з холодною водою і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні до готовності курки. Потім приберіть куряче м'ясо з бульйону шумівкою і процідіть його з допомогою сита. |
|
