Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Розсольник

Цей суп з'явився в середині 19 століття в російській кухні. Назвали його так тому, що основу складають солоні огірки або розсіл від них. Цікаво, що рецепти перших розсольників входили: їстівні тельбухи, картопля, варений буряк і рис. Сучасні супи зазнали деякі зміни, в результаті яких залишилися тільки картопля, будь м'ясна основа (свинина, яловичина, кура, риба), огірки і крупа (вона потрібна перш за все для поглинання зайвої кількості солі). В якості заправки використовують традиційно сметану.


Рецепти:


Ті, хто піклуються про своє травленні, знають про благотворний вплив на нього квашенных і солоних овочів. Одним з найбільш корисних і приємних на смак супів є розсольник, де головним інгредієнтом є солоні огірки або огірковий розсіл. Рецептів  приготування розсольнику багато, але ми розглянемо особливо смачний і корисний - розсольник з перловкою . Адже перловка багата амінокислотами, вітамінами і клітковиною, і ідеально підходить для тих, хто дотримується дієти.

Монастирська їжа, в чому її особливість, і чому вона варта уваги? Ну, можна почати з того, що в монастирях, в основному харчувалися протягом всієї історії скромно, але їжа, при цьому була не марною, як приклад   розсольник грибний монастирський . Його користь безцінна, він володіє практично всіма, так потрібними, в зимовий час речовинами. Чого варті тільки гриби, здатність яких з давніх часів, вважається оплотом людського здоров'я.

Російська кухня відома своїми першими стравами такими, як щі, солянки, кал'ї, а також розсольники, які гідні особливої уваги. Наваристий бульйон цієї страви відмінно доповнюється солоними огірочками або розсолом від огірків. Суп розсольник готують різними способами, але основним з них є рецепт розсольнику з куркою , який пропонуємо використовувати, щоб здивувати любителів поїсти смачно і ситно.

Рецептура приготування морепродуктів прийшла до нас з островів Середземномор'я. Іноді середземноморські страви незвично переплітаються з рецептами слов'янської кухні, утворюючи цікавий симбіоз екзотики і традицій. Розсольник з морських гребінців – рецепт для сміливих, які не бояться експериментів гурманів. Не варто також забувати, що м'ясо морських гребінців дуже корисно, так як багате білками і вітамінами, а засвоюється легше, ніж яловичина.

Серед найулюбленіших страв в плані приготування у господинь числяться розсольники. І є за що! Це гаряча страва дуже швидко готуватися, в ньому багато інгредієнтів, що робить розсольники дуже ситними і варіантів приготування розсольнику дуже багато. Один з них я зараз вам представлю – розсольник по-польськи !

Пропоную вашій увазі ще один варіант всіма улюбленого розсольнику – розсольник ленінградський . Його готують так само з огірками і розсолом, але додають до складу крупи. Зазвичай в розсольник ленінградський додають перловку. Давайте подивимося, як його готувати!

Розсольник вважається одним із самих смачних перших страв російської національної кухні. Спочатку так називалися пироги з куркою і гречкою, до яких подливался огірковий розсіл. Зараз цей суп можна готувати з будь-якого м'яса і риби, головне, щоб в ньому були кислі огірки і розсіл. Наш розсольник з куркою і грибами володіє своєрідним смаком і ароматом і може стати справжнім кулінарним прикрасою будь-якого обіднього столу.

Похмільний суп – це ні що інше, як варіант розсольнику. Адже саме цей незабутній пікантно кислий присмак розбудить вас після веселого Дня Народження або іншого свята. Тарілочка такої страви і ви будете, як ніколи бадьорі і веселі. А готується такий суп дуже просто і не забере у вас багато часу. Разом з тим ви зможете підкріпитися і почати день в хорошому настрої.

Якщо ваша душа вимагає по-справжньому смачного, гарячого першого страви тоді розсольник з м'ясом і грибами по-російськи це те, що вам треба! Цей смачний суп приведе в захват своїм незвичайним ароматом і насиченістю навіть самого вибагливого споживача!

Розсольник –  старовинний російський суп з м'ясними нирками, солоними огірками і розсолом, цибулею, білим корінням і перловою крупою. Часто варили суп не тільки з потрухів, але з м'яса, риби, а замість огірків додавали кислу капусту, яблучний або кавуновий розсіл. Сучасні господині теж не проти приготувати це блюдо, тільки рецепт його варіюється. Я пропоную вам рецепт смачного, ароматного, густого і дуже ситного розсольнику з гречкою , який готується на свинячому м'ясі.