Розсольник по-польськиСеред найулюбленіших страв в плані приготування у господинь числяться розсольники. І є за що! Це гаряча страва дуже швидко готуватися, в ньому багато інгредієнтів, що робить розсольники дуже ситними і варіантів приготування розсольнику дуже багато. Один з них я зараз вам представлю – розсольник по-польськи! Інгредієнти для приготування розсольнику по-польськи:Приготування розсольнику по-польськи:Крок 1: готуємо бульйон.
Заздалегідь приготований яловичий бульйон ставимо на маленький вогонь і, поки бульйон нагрівається, готуємо овочі. Якщо ви не витягли м'ясо, краще це зробити зараз. Потім буде гарячим – не поріжеш. Першим ділом чистимо картопля і нарізаємо його кубиками примерно3х3 сантиметри. Коли бульйон досить розігрівся, скидаємо в нього картоплю і беремося за м'ясо. Його треба порізати також кубиками. У бульйон з картоплею кидаємо вимиті листочки лавра. Крок 2: «начинка» розсольнику.
Поки вариться картопля, потрібно встигнути підготувати основну частину бульйону. М'ясо, порізане кубиками, викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо на повільному вогні. У цей час нарізаємо цибулину дрібно-дрібно натираємо моркву. Додаємо в сковороду до м'яса додаємо вогню і продовжуємо обсмажувати до тих пір, поки моркву з цибулею не підрум'яняться. Перевіряємо картоплю в бульйоні виделкою – проходить щільно, але картопля майже зварений, додаємо в бульйон терті огірочки. Потім обсмажене м'ясом з морквою і цибулею. І вливаємо 250 мл розсолу. Ретельно перемішуємо і пробуємо на сіль і перець. Чого не вистачає – підсипте. Крок 3: готуємо заправку.
В глибоку миску відміряємо спочатку борошно, потім додаємо сметану і ополоник бульйону. Ретельно розмішуємо і повертаємо в бульйон. У бульйоні ще раз розмішуємо. Тепер накриваємо кришкою і доводимо до кипіння на тому ж маленькому вогні. Розсольник по-польськи практично готовий! Крок 4: подаємо до столу наш розсольник!
Поки розсольник доходить, промиваємо дошку від залишків овочів, моєму зелень. Її потрібно дрібно нашаткувати. Як тільки розсольник почав закипати – вимикаємо. Приємного апетиту! Поради:- Замість яловичого бульйону можна використовувати овочевий або грибний, тоді вийти розсольник по-польськи, але вегетаріанський; - До рассольнику можна подати свіжий чорний хліб і часник; - Сметану краще всього взяти домашню, тоді смак буде більш насиченим. |
|
