Вегетаріанські гарбузове котлети з журавлиною та горіхами пекан

Бургери можна приготувати не тільки з м'ясної котлетою, але і з вегетаріанською. Ділимося крутим рецептом гарбузових котлет з журавлиною та горіхами пекан.

Інгредієнти:

Гарбуз (невелика)1 шт.
Сільза смаком
Чорний мелений перецьза смаком
Оливкова оліяза смаком
Ріпчасту цибулю1 шт.
Горіх пекан3/4 чашки
Вівсяні пластівці1,5 чашки
Сушена журавлина3/4 чашки
Насіння льону1 ст. л.
Тепла вода3 ст. л.
Рубана петрушка2 ст. л.
чебрець Рубаний1 ч. л.

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 220 градусів.
Гарбуз наріжте на скибочки, збризніть оливковим маслом. Посоліть, поперчіть. Викладіть на деко, застелене папером для випікання. Відправте в духовку на 25-35 хвилин.
Остудіть гарбуз і подрібніть м'якоть з допомогою виделки. Перекладіть гарбуз в друшляк і дайте стекти зайвої рідини.
Змішайте насіння льону і теплу воду в невеликій мисці. Залиште на 5 хвилин.
зменшіть Температуру в духовці до 170 градусів.
Нагрійте 3 столові ложки оливкової олії на середньому вогні і додайте дрібно нарізану цибулю. Готуйте, помішуючи, до золотисто-коричневого кольору протягом 20-25 хвилин. Посоліть, поперчіть.
Змішайте гарбуз, цибулю, насіння льону та інші інгредієнти у великій мисці. Добре перемішайте.
Сформуйте котлетки. Викладіть на деко, застелене папером для випікання. Відправте в духовку на 20 хвилин.
Потім переверніть котлетки і готуйте ще 15-20 хвилин.
Подавайте до столу.