Цукіні фаршировані кіноа

Цей рецепт сподобається не тільки вегетаріанцям, але і просто всіх прихильників здорового харчування. Дуже смачно і ситно!

Інгредієнти:

Розігрійте гриль до середньо-високої температури або духовку до 200 градусів.
Відваріть кіноа, дотримуючись інструкції на упаковці.
Дрібно наріжте червоний болгарський перець, цибуля-шалот. Порубаєте базилік.
Овочі змішайте з моцарелою, сіллю, цедрою лимона і готової кіноа.
Цукіні наріжте уздовж на половинки. За допомогою ложки видалити м'якоть. Змастіть кабачки оливковою олією.
Обсмажте кабачки на грилі з обох сторін 3-5 хвилин або випікайте в духовці 5-7 хвилин.
Посипте цукіні сіллю. Викладіть в них начинку.
Посипте готову страву тертим сиром. Відправте на гриль на 8-10 хвилин або в духовку на той же самий час.