Веганська запіканка "Боботи"
Традиційне африканське блюдо "Боботи" зазвичай готується з додаванням яловичого фаршу, але з грибами веганські варіант цієї запіканки виходить не менш ситним.
Традиційне африканське страва "Боботи" зазвичай готується з додаванням яловичого фаршу, але з грибами веганські варіант цієї запіканки виходить не менш ситним.
Інгредієнти:
- Гриби500 г
- Цибулина1 шт.
- Родзинки2 ст. л.
- Паста каррі1 ст. л.
- Будь-які свіжі трави (петрушка, кінза, кріп)пучок
- Для соусу:
- Тахін 2 ч. л.
- Кокосове молоко200 мл
- Овочевий бульйон1 чашка
- Картопляний крохмаль1 ч. л.
- Часник 1 зубчик
- Оливкова олія пара крапель
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування: - Розігрійте духовку до 200 градусів.
- гриби Промийте і наріжте їх маленькими кубиками.
- Поріжте кубиками цибулю.
- Подрібніть свіжі трави.
- Обсмажте гриби з додаванням оливкової олії на сковороді.
- Додайте пасту каррі, родзинки і трави. Готуйте, поки рідина від грибів не випарується повністю.
- Тим часом розігрійте кокосове молоко в каструлі.
- Додайте тахін і доведіть до кипіння.
- Розчиніть крохмаль у воді (дотримуючись інструкції на упаковці) і введіть суміш в киплячий соус, інтенсивно розмішуючи.
- Відрегулюйте густоту соусу овочевим бульйоном - соус не повинен бути дуже густим.
- Додайте подрібнений часник, сіль і перець.
- Викладіть грибну суміш з сковороди в форму для запікання і залийте соусом.
- Запікайте 30 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
