Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Веганські бургер

Веганів нині бургерами не спокусиш — у них є свої, з овочевими котлетками. Дивно ситна і при цьому не занадто калорійна версія.
Веганів нині бургерами не спокусиш — у них є свої, з овочевими котлетками. Дивно ситна і при цьому не занадто калорійна версія.

Інгредієнти:
  • Подрібнене лляне насіння1 ст. л. + 1 ст. л.
  • Вода1 ст. л.
  • Приготовлена червона квасоля1 склянку
  • Приготовлена біла квасоля1 склянку
  • Червоний лук0,5 склянки
  • Болгарський перець0,3 склянки
  • Селера0,25 склянки
  • Кокосове масло або олія1 ст. л.
  • Насіння соняшнику0,25 склянки
  • Соєвий соус1 ст. л.
  • Чилі, паприка, мелений кумін, пластівці перцю, сіль, перецьза смаком
  • Вівсяні пластівці0,5 склянки
  • Сушена зеленьза смаком
  • Листя салатуза смаком
  • Цільнозернові булочки для бургерів6 шт.
  • Проросткиза бажанням
  • Скибочки томатівза смаком
  • Соусза смаком
Спосіб приготування:
  1. Деко застеліть пергаментом. Змішайте вівсянку, спеції і сушену зелень.
  2. Змішайте 1 столову ложку мелених насіння льону з 3 столовими ложками води, дайте суміші настоятися і з'єднайте з квасолею.
  3. Розімніть вилкою до отримання текстурної суміші.
  4. Дрібно наріжте всі овочі, крім томатів та салату, і змішайте їх з м'ятою квасолею.
  5. Вмішайте суміш спецій з вівсяними пластівцями, насіння, соєвий соус і ще раз розмішайте.
  6. Зліпіть з отриманого фаршу 6 котлеток і викладіть їх на деко.
  7. Потримайте в холодильнику 10-15 хвилин, а потім обсмажте на розігрітій олії з кожного боку до рум'яної скоринки.
  8. Зберіть бургери з цільнозернових булочок, веганских котлеток, листя салату, проростків, скибочок томату і приправити соусом до смаку. Готово!