Звичайні варені яйця - це, звичайно, дуже важливий інгредієнт для улюблених салатів та інших страв, які ми готуємо до святкового столу. Але мало хто знає, що самі яйця можуть стати красивою і дуже смачною гарячою закускою до свята. Сьогодні ми спробуємо приготувати кілька оригінальних і смачних закусок з яєць.
Нам потрібно:
З гірчицею і чилі:
- 1 1/2 столові ложки натурального йогурту
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1/2 чайної ложки соусу чілі
- сіль
З буряком:
- 2 столові ложки майонезу
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю
- щіпка порошку з сушеної буряків (або трохи бурякового соку)
- сіль
Для основи:
- 6 яєць
- алюмінієва фольга
- форма для маффінів (12 штук) і велика форма для запікання, в яку поміститься форма для маффінів
- волоські горіхи
- паприка
- петрушка
Готуємо:
1.) Змащуємо маслом форму для мафінів і викладаємо в неї яйця - жовтки окремо від білків.
2.) Звертаємо 2 щільні трубочки з алюмінієвої фольги і кладемо на дно прямокутної форми, зверху ставимо форму для мафінів - вона повинна стояти рівно і не хитатися. Як варіант, можна підкласти кілька кулі з фольги однакової величини.
3.) Наливаємо в прямокутну форму воду - яйця будемо готувати на водяній бані. Накриваємо всю форму фольгою і ставимо в духовку - 13 хвилин при 150 °C в режимі охолодження.
4.) Коли яйця готові, акуратно виймаємо всі з формочок. Три яєчних жовтки кладемо в миску, додаємо гірчицю і соус чилі, приправляємо сіллю за смаком.
5.) За допомогою кондитерського мішка красиво викладаємо отриману суміш поверх 3 запечених білків.
6.) Змішуємо інші жовтки з майонезом, кайенским перцем і порошком з буряка (або буряковим соком - для кольору). Посолити за смаком.
7.) За допомогою кондитерського мішка викладаємо суміш на білки, що залишилися.
8.) Прикрашаємо шматочками яйця горіхів, посипаємо паприкою (за бажанням) і шматочками петрушки.
А для любителів смаженого у нас є ще один дуже смачний варіант.
Щоб приготувати фаршировані яйця у фритюрі (8 штук), нам потрібно:
- 4 яйця
- 2 столові ложки майонезу
- 1 столова ложка кетчупу
- 1 столова ложка гірчиці
- сіль і перець
- 50 г борошна
- 100 г панірувальних сухарів
- олія для фритюру
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
