Заварне тісто - основа для смачних десертів. Булочки із заварного тіста виходять ніжними і повітряними, так і готуються без особливої праці. Ось як ми приготували ніжні і дуже смачні заварні булочки з кремом.

Щоб приготувати булочки у вигляді лебедів з заварного тіста, нам потрібно:

Для заварного тіста:

• 60 г вершкового масла
• 225 г води
• ½ Чайної ложки солі
• 125 г борошна
• 3 яйця

Для шоколадної начинки:

• 100 г шоколаду
• 100 г жирних вершків

Для крему:

• 220 г кисломолочного сиру
• 100 г збитих вершків
• 25 р цукру
• 1 столова ложка ванільного ароматизатора

Готуємо:

1.) Першим ділом замішуємо тісто: нагріваємо вершкове масло в каструлі, додаємо воду, сіль і борошно. Все гарненько перемішуємо в однорідну масу і знімаємо з плити. Коли маса трохи охолоне, додаємо 3 яйця. Коли тісто готове, беремо кондитерський мішок з 2 насадками - великої й дрібної.

2.) За допомогою кондитерського мішка і великий насадки викладаємо на деко невеликі порції тіста для булочок, як показує відео. Потім ставимо тісто в духовку - 7-10 хвилин при 175 °C.

3.) З допомогою вузької насадки на іншому листі малюємо великі (за розміром і кількістю булочок) цифри 2 - це голова і шия нашого лебедя. Також ставимо в духовку - 20 хвилин при 175 °C.

4.) Для шоколадної начинки подрібнити шоколад і заллємо його гарячими вершками, добре перемішуємо все в однорідну масу.

5.) Тепер готуємо крем для булочок: змішуємо міксером сирний сир, ароматизатор і цукор. Готовий крем викладаємо в кондитерський мішок.

6.) Коли готові булочки, зрізаємо верхню частину і наповнюємо булочки спочатку шоколадом, а потім кремом. Прикрашаємо булочки двійками з тіста, а зрізану частину тіста ріжемо навпіл і робимо з половинок крила. Повинно вийти схоже на лебедя.

Краса! Втім, можна зробити простіше.

Щоб приготувати пампушки з вершками та полуницею, нам потрібно:

Тісто:

• 80 г вершкового масла
• 100 мл молока
• 100 мл води
• 10 г цукру
• 1/2 чайної ложки солі
• 125 г борошна
• 4 яйця

Начинка:

• Полуниця (або інші свіжі ягоди/фрукти на ваш смак)
• 300 г збитих вершків

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приємного апетиту!