Фондю - знамените зимова страва зі Швейцарії, яка дуже просто готується. Адже це, по суті, просто розплавлений сир... От тільки варто сир для фондю зовсім недешево. На щастя, можна використовувати і інші види і сорти сиру, наприклад, сир з пліснявою. А якщо додати тісто вийде дуже красиве і оригінальне блюдо.
Щоб приготувати фондю в тесті з картоплею, нам потрібно:
Для тіста:
- 650 г борошна
- 4 г сухих дріжджів
- 1 1/2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка цукру
- 9 столових ложок рослинного масла
- 300 мл теплої води
Для начинки і гарніру:
- 4 сиру камамбер
- 3 сиру шом
- 4 сиру мюнстер
- 1 кг картоплі
- 300 г червоної цибулі
- 3 зубчики часнику
- 1 столова ложка розмарину
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка перцю
Готуємо :
1.) Змішуємо всі інгредієнти для тіста, замішуємо його і залишаємо його підніматися в теплому місці на 1 годину.
2.) Ділимо тісто на 6 приблизно однакових частин.
3.) Кожну частину тіста розкачуємо в невеликий тонкий млинець, на 3 з них стопкою складаємо сир - кожен сорт окремо і накриваємо ще одним листом тесту і загортаємо, щоб сир опинився всередині.
4.) Ставимо башточки із сиру та тіста на деко, туди ж кладемо нарізані великими часточками картоплю і цибулю, додаємо часник, поливаємо олією і посипаємо приправами. Ставимо все в духовку - 45 хвилин при 200 °C в режимі охолодження.
Зрізаємо верхню частину тіста - і можна насолоджуватися! А ось ще одна цікава, смачна і дуже проста ідея.
Щоб приготувати фондю в хлібі з картоплею, нам потрібно:
- кругла буханець чорного хліба.
- камамбер
- 16 невеликих картоплин
- 8 скибочок бекону
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
