Фаршировані перці - це ідеальний рецепт, коли потрібно приготувати простий, смачний і ситний вечеря. А скільки оригінальних варіантів на його основі можна придумати! І сьогодні ми спробуємо 2 смачних рецептів для фаршированих перців, запечених в духовці.
Щоб приготувати фаршировані перці в тесті, нам потрібно:
З м'ясною начинкою (4 перцю):
- 250 р фаршу
- 50 мл оливкової олії
- сіль і перець
- 30 г солодкої кукурудзи
- 50 г вареного рису
- 1 червона цибулина
- 100 г сиру
- 5 г коріандру
З вегетаріанської начинкою (4 перцю):
- 300 мл овочевого бульйону
- 300 г кускуса
- 1 лимон (цедра і сік)
- 150 г сиру фета
- 1 помідор
- 5 г петрушки
- 3 зубчики часнику
- 50 мл рослинного масла
Для тіста:
- 2 аркуша листкового тіста
- 8 солодких перців (довгий сорт)
- 2 яйця
Готуємо:
1.) З м'ясною начинкою
1.1) На рослинному маслі обсмажуємо фарш, приправляємо, додаємо кукурудзу і варений рис.
1.2) Слідом додаємо шматочки цибулі, подрібнений сир і коріандр. Все добре перемішуємо.
1.3) Беремо лист листкового тіста і ріжемо на 8 однакових смуг.
1.4) Чотири перцю надрізаємо уздовж, виймаємо насіння. Тепер наповнюємо перці начинкою.
1.5) Загорнути кожен перець двома смужками тіста.
1.6) Змащуємо тісто яйцем і випікаємо 20 хвилин при 180 °C в режимі охолодження. 
2.) З начинкою з кускусу
2.1) На сковороді нагріваємо бульйон і додаємо в нього кускус. Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо на слабкому вогні пару хвилин, поки кускус не приготується.
2.2) Додаємо цедру і сік лимона, кришимо шматочки фети.
2.3) Дрібно ріжемо помідори і петрушку, подрібнюємо часник і все додаємо в кускус. Гарненько все перемішуємо.
2.4) Знову ріжемо тісто і виймаємо насіння з надрізаних перців. Заповнюємо перці начинкою.
2.5) Обертаємо перці тестом, змащуємо яйцем і запікаємо 20 хвилин при 180 °C в режимі охолодження.
Просто і дуже смачно.
Приємного апетиту!
