Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Відео рецепти » Смачна мусака з баклажанів з фаршем: найпростіший рецепт.

Мусака з баклажанів - це дуже смачна страва, перед яким неможливо встояти! Правда готується мусака не просто, процес вимагає чимало часу... Але сьогодні ми спробуємо спростити рецепт і приготувати це розкішне дуже смачна страва без зайвих зусиль.

Щоб приготувати мусаку за оригінальним рецептом, нам потрібно:

  • 750 г фаршу (яловичини або баранини)
  • 2 яйця
  • 2 столові ложки петрушки
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 12 скибочок сир (моцарела)
  • 150 г тертого сиру
  • 3 баклажана
  • 500 мл томатного соусу

Примітка: нам знадобиться газова плита. Електрична плита не підійде.

Готуємо:

1.) Замість того, щоб обсмажувати скибочки баклажана на сковороді, як вимагає звичайний рецепт, наколюємо баклажан на 2 вилки і обсмажуємо на відкритому вогні над газовою конфоркою, поки шкірка не обвуглиться. Потім кладемо баклажани в керамічну форму, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо "паритися" приблизно 10 хвилин.

2.) Коли баклажани готові, подогревшую шкірку можна легко зчистити, а м'якоть легко розрізати виделкою. Робимо 4 надрізу і вставляємо в них скибочки сиру.

3.) Тепер беремося за фарш: змішати фарш з яйцем, петрушкою, сіллю і перцем. Викладаємо третину фаршу тонким шаром (близько 1 см) на шматок харчової плівки і кладемо зверху баклажан. За допомогою плівки загортаємо баклажан у фарш, щоб вийшов рулет.

4.) Викладаємо рулети з фаршу і баклажанів у форму для запікання і заливаємо томатним соусом. Посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку - 20 хвилин при 170 °C в режимі охолодження.

Смакота! Втім, з фаршу можна приготувати що-небудь і простіше.

Щоб приготувати просту і смачну запіканку з м'ясом і картоплею, нам потрібно:

  • 800 г вареної картоплі
  • 3 помідора
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 500 г фаршу
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю
  • 250 р сметани
  • 1 столова ложка свіжого орегано
  • 100 г тертої моцарелли
  • орегано у листі

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приємного апетиту!