Котлета з макаронами - блюдо, яке ніколи не підведе. А якщо додати небагато фантазії, просте і давно обридла блюдо перетвориться в красиве і оригінальне частування.
Щоб приготувати бургери без хліба з макаронами (2 бургера), нам потрібно:
Для котлети:
- 400 г фаршу
- 1 столова ложка гірчиці
- 1 столова ложка паприки
- сіль і перець
- рослинна олія
Для соусу:
- 1 подрібнена цибулина
- 1 подрібнений зубчик часнику
- 150 г печериць
- 2 столові ложки борошна
- 100 мл яловичого бульйону
- 75 г сметани
- сіль і перець
- рослинна олія
Для макаронів:
- 400 г варених макаронів
- 2 яйця
- сіль і перець
- рослинна олія
Готуємо:
1.) Для котлет змішуємо гірчицю з приправами і додаємо до фаршу, гарненько перемішуємо. Формуємо з маси 2 котлети і обсмажуємо на рослинній олії - 5-6 хвилин з кожного боку.
2.) Для соусу обсмажуємо шматочки цибулі та часнику, потім додаємо шматочки печериць. Додаємо в сковороду борошно, бульйон і все добре перемішуємо. Потім додаємо сметану, сіль і перець. Варимо соус кілька хвилин, постійно помішуючи, поки він не загусне.
3.) Для гарніру відварюємо макарони, змішуємо з яйцем, приправляємо сіллю і перцем. Щоб сформувати з макаронів круглі коржі для наших бургерів, нам потрібні 2 невеликі круглі форми. Наповнюємо форми макаронами і обсмажуємо.
4.) Макарони, соус і смачний ніжний соус - обід готовий!
Втім, можна обійтися і зовсім без макаронів, замінивши їх, наприклад, картоплею.
Щоб приготувати печену картоплю по-строгановськи, нам потрібно:
- 1 велика картоплина
- рослинна олія
- 120 г яловичини в шматочках
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 150 мл овочевого бульйону
- 6 помідорів черрі
- 70 г некислої сметани (або крем-фреш)
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 чайна ложка гірчиці
- сіль і перець
- 50 г тертого сиру чеддер
- трохи картопляних чіпсів
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
