Простий і ніжний торт з вершковою начинкою і свіжими ягодами... Звучить як мрія. А навіщо мріяти, якщо можна приготувати?
Щоб приготувати бісквітний торт з вершковою начинкою, нам потрібно:
Для бісквіта:
- 130 г борошна
- 300 г цукру
- 9 яєчних білків
- 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
- 1 щіпка солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- сушені боби (для ваги)
Для начинки:
- 120 г збитих вершків
- 60 г малинового мармеладу
- 120 свіжих ягід
- ванільний пудинг (готовий продукт)
Для прикраси:
- свіжі ягоди
- листя м'яти
Готуємо:
1.) Борошно 150 г цукру просіваємо через сито, окремо збиваємо білки, цукор, що залишився, ароматизатор, сіль і розпушувач. Збиваємо суміш міксером, поступово додаючи просіяні цукор і борошно.
2.) В центр великої форми для випічки (28 см) ставимо порожню консервну банку і наповнюємо її сухими бобами або ще чим-то для ваги (пам'ятаємо, що форму потім потрібно помістити в духовку). Навколо банки викладаємо тісто і випікаємо 40 хвилин при 175 °C в режимі охолодження.
3.) Коли тісто готове, остудимо його і акуратно вирізаємо глибокий жолоб уздовж краю торта - місце для начинки.
4.) Утворилося місце заповнюємо мармеладом і свіжими ягодами, змішаними з вершками.
5.) Приготуємо пудинг (для розчинної пудингу з порошку потрібно близько 500 мл молока і 40 г цукру) і викладаємо всередину пирога поверх вершків. Ставимо торт в холодильник.
6.) Прикрашаємо торт свіжими ягодами і м'ятою. Готово!
Якщо готувати тісто не хочеться, можна обійтися і без нього.
Щоб приготувати бісквітний торт з печива з ягодами, нам потрібно:
- 600 р свіжої малини
- 200 г цукрової пудри
- 100 мл апельсинового соку
- 400 г маскарпоне
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 250 мл вершків
- 24 бісквітних печиво "Дамські пальчики" (савоярді або схожі)
- 250 г свіжої чорниці
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
