Шаурма - страва, яка не потребує представлення. Хтось її любить, а хто-то любить таємно, запевняючи всіх, що ніколи не їсть сумнівне м'ясо з привокзальних наметів. Але що якщо приготувати шаурму будинку, з смачним маринадом? Повз такого рецепта ми точно не можемо пройти. Ось як ми приготували курячу шаурму в духовці за домашнім рецептом.

Щоб приготувати курячу шаурму по-домашньому для великого застілля, нам потрібно:

Для маринаду:

• 1 кг натурального йогурту
• 1/2 їдальні ложки паприки
• 1/2 їдальні ложки кмину
• 1/2 їдальні ложки перцю
• 1/2 їдальні ложки кайенского перцю
• 1 столова ложка подрібненої петрушки
• 1 столова ложка солі
• сік половини лимона

Для м'яса:

• 20 курячих грудок
• 1/2 великої цибулини
• 1/2 помідора

Для гарніру:

• лаваш, піта або тортилья (за кількістю осіб)
• 200 мл йогуртового соусу з зеленню
• 1 подрібнена салатна цибулина
• шматочки огірків
• шматочки помідорів
• листя салату

Готуємо:

1.) Замішуємо маринад: кладемо всі приправи, подрібнений часник і зелень, а також сік лимона йогурт. Все добре перемішуємо.

2.) Курячі грудки надрізаємо вздовж і розкриваємо. Потім кладемо грудки в маринад, перемішуємо, щоб вони повністю вкрилися сумішшю. Накриваємо миску і залишаємо м'ясо маринуватися на 2 години.

3.) Тепер беремо дерев'яну шпажку (24 см) і наколюємо на половинку великої цибулини так, щоб шпажку можна було поставити вертикально на деко. Потім одну за одною наколюємо на шпажку курячі грудки. В кінці наколюємо половинку помідора - обрізаної стороною вниз.

Ставимо конструкцію в духовку - 2.5 години при 150 °C в режимі охолодження.

4.) Коли м'ясо готове, залишається тільки приготувати частування: змащуємо хліб соусом, кладемо на нього шматочки м'яса і додаємо овочі.

5.) Звертаємо лаваш або тортилью в трубочку і обертаємо фольгою для надійності. Смакота!

Ще один смачний варіант - турецький донер в піті! Приготуємо?

Щоб самостійно приготувати соковитий і дуже смачний донер-кебаб, нам потрібно:

М'ясо:

• 1 столова ложка кмину
• 1 столова ложка солі
• 1 столова ложка чебрецю
• 1 столова ложка гострої паприки
• 1 столова ложка розмарину
• 1 столова ложка перцю
• 1 столова ложка солодкої паприки
• 300 г баранини
• 200 г фаршу з баранини

Хліб:

• 700 р борошна
• 350 мл теплої води
• 10 г цукру
• 10 г сухих дріжджів
• 1 яйце
• 50 г вершкового масла
• 25 мл рослинного масла
• 15 г солі
• 1 яєчний жовток
• 1 столова ложка молока
• трохи білого і чорного кунжуту

Салат:

• йогуртовий соус
• цибуля
• салат Айсберг
• червона капуста
• помідори
• огірки

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приємного апетиту!