Млинці з начинкою і сметаною - що може бути смачніше і простіше? І таке частування підійде не тільки на сніданок. Іноді млинці можуть стати прикрасою столу і на вечерю, і навіть на свято. Головне, правильно приготувати. Подивіться, як ми приготували 2 смачні млинцеві запіканки з начинкою.
Щоб приготувати млинцеву запіканку з шинкою і сиром, нам потрібно:
Для млинців:
- 8 яєць
- 450 мл молока
- 6 столових ложок розтопленого вершкового масла
- 300 г борошна
- 1 щіпка солі
- рослинна олія для смаження
Для соусу бешамель:
- 20 г вершкового масла
- 350 мл молока
- 20 г борошна
- сіль
- 1 щіпка мускатного горіха
Для начинки і прикраси:
- 400 г вареної шинки
- 200 р сиру в скибочках
- тертий сир
- свіжа петрушка
Готуємо:
1.) Змішуємо яйця, молоко, масло у великій мисці, потім додаємо борошно і сіль, змішуємо все в однорідне тісто.
2.) Смажимо млинці на рослинній олії. Повинно вийти 12 штук.
3.) Для соусу розтопити вершкове масло в каструлі, додаємо в нього борошно і гарненько перемішуємо. Додаємо молоко, сіль, мускатний горіх. Продовжуємо помішувати на слабкому вогні, поки соус не загусне.
4.) Тепер збираємо всі разом: промазуємо кожен млинець порцією соусу, кладемо на нього по скибочці шинки і сиру, потім повторюємо - соус, шинка, сир - ще 2 рази. Складаємо млинчик в квадратний конвертик з начинкою всередині і кладемо у форму для випічки.
5.) Те ж саме проробляємо з кожним млинцем, і коли 6 конвертиків покриють дно форми, промазуємо їх соусом, посипаємо тертим сиром і кладемо зверху ще 6 конвертиків. Знову заливаємо соусом і сиром.
6.) Випікаємо запіканку близько 30 хвилин при 175 °C (режим обдування). Прикрашаємо свіжою зеленню.
А ось ще один смачний варіант!
Щоб приготувати смачну млинцеву запіканку з куркою, нам потрібно:
Для млинців:
- 3 яйця
- 200 г борошна
- 350 мл теплого молока
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 1/4 чайної ложки солі
Для начинки:
- 3 курячі грудки
- сіль і перець
- 150 г кисломолочного сиру
- 150 г солодкої кукурудзи
- 10 помідорів черрі
- 20 г дрібно нарізаної петрушки
Крім того:
- 100 г кисломолочного сиру
- 9 скибочок сиру
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Просто і дуже смачно! Приємного апетиту!
