Картопляне пюре - справжній порятунок, коли потрібно швидко приготувати смачну вечерю. А якщо додати кілька штрихів, то просте, оригінальне, але дуже смачне частування на будь-який день. Ось як ми приготували картопляне пюре зі шпинатом і яйцем в духовці.

Щоб приготувати картопляне пюре зі шпинатом і яйцями в духовці, нам потрібно:

Для шпинату:

• 50 г вершкового масла
• 1 цибулина
• 1,5 кг свіжого шпинату
• сіль і перець
• мускатний горіх
• цукор
• 100 мл вершків (30%)

Для картопляного пюре:

• сіль
• 1,5 кг картоплі
• мускатний горіх
• 50 г вершкового масла
• 150 мл вершків (30%)
• 150 мл молока

Додатково:

• 8 яєць
• сіль і перець
• свіжий зелений лук

Готуємо:

1.) Для початку приготуємо шпинат: обсмажуємо його на великій сковороді у вершковому маслі, додаємо шматочки цибулі, сіль і перець, мускатний горіх і цукор. Додаємо вершки і продовжуємо обсмажувати, постійно помішуючи. Готову суміш викладаємо рівним шаром на дно неглибокої форми для випічки.

2.) Доводимо до кипіння підсолену воду і відварюємо в ній картоплю. Готову картоплю розминаємо, приправляємо сіллю і мускатним горіхом, додаємо масло, вершки і молоко. Все добре перемішуємо.

3.) Пюре викладаємо поверх шпинату у форму рівним шаром. Яйця викладаємо поверх пюре, щоб вийшла велика яєчня. Ставимо форму в духовку - 30 хвилин при 180 °C.

4.) Готову страву прикрашаємо шматочками зеленого цибулі, посолити і поперчити.

А якщо захотілося м'ясного, можна спробувати ось такий варіант.

Щоб приготувати просту і смачну запіканку з м'ясом і картоплею, нам потрібно:

• 800 г вареної картоплі
• 3 помідора
• 2 столові ложки рослинної олії
• 500 г фаршу
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка перцю
• 250 р сметани
• 1 столова ложка свіжого орегано
• 100 г тертої моцарелли
• орегано у листі

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приємного апетиту!