Готувати тістечка будинку наважуються далеко не всі любителі кулінарії. Завжди здається, що так красиво, як у кондитерській все одно не вийде. Але спробувати варто! Сьогодні ми спробуємо приготувати смачні тістечка з малиною: 2 рецепта.

Щоб приготувати малинові тістечка з мусом (6 порцій), нам потрібно:

• готове тісто (рецепт в кінці)

Для малиновою начинки:

• 250 г малини (мороженої)
• 60 р цукрової пудри
• сік одного апельсина

Для мусу:

• 150 г теплих вершків (33%)
• 10 аркушів желатину
• 300 г натурального йогурту
• 400 г вершків (33%)
• 90 р цукру
• 1 чайна ложка ванільного ароматизатора

Додатково:

• 6 тонкі круглі вафлі
• 200 г розтопленого білого шоколаду
• збиті вершки
• свіжа малина

Готуємо:

1.) Нагріваємо малину з цукровою пудрою і лимонним соком, даємо їй покипіти на слабкому вогні близько 5 хвилин. Потім розминаємо все в пюре і проціджуємо.

2.) Обертаємо 6 невеликих формочок харчовою плівкою і викладаємо в них малинову суміш. Потім ставимо формочки в морозилку на 30 хвилин.

3.) Тепер готуємо тісто і беремо високі циліндричні формочки для тістечка (діаметром 7,5 см). Вирізаємо з тіста круглі коржики за розміром форми.

4.) Для мусу змішуємо теплі вершки і желатин, а потім остудимо. Потім змішуємо йогурт, вершки, цукор і ванільний ароматизатор міксером. Додаємо суміш вершків з желатином.

5.) Тепер готуємо тістечка: в кожну формочку поверх основи з тіста кладемо по 2 столові ложки мусу, потім кладемо по вафельці. Слідом додаємо порцію малинового соусу і ще одну порцію крему. Ставимо формочки в холодильник.

6.) Для того, щоб зробити прикраси з шоколаду, нам знадобиться аркуш паперу для випічки і гребінець для крему. Викладаємо на лист паперу розтоплений білий шоколад і розмазуємо гребінцем в тонкий шар. А потім прямо пальцем малюємо в шоколаді фігурки, схожі формою на листя. І ставимо шоколад в холодильник.

Коли шоколад затвердіє, шоколадні листочки можна акуратно зняти з листа.

7.) Коли тістечка готові, прикрашаємо їх порцією збитих вершків, свіжою малиною і листочком шоколаду.

Щоб приготувати тісто, нам потрібно:

• 110 р цукру
• 80 р борошна
• 30 г какао
• 1 чайна ложка розпушувача
• 30 г подрібнених волоських горіхів
• 50 мл води
• 30 мл рослинного масла
• 4 яєчних жовтки
• 5 яєчних білків

Готуємо:

1.) Змішуємо жовтки, цукор, волоські горіхи, воду і рослинну олію. Слідом додаємо борошно, какао і розпушувач.

2.) Окремо збиваємо білки з дрібкою солі і додаємо до жовтків.

3.) Викладаємо тісто у форму для випічки і випікаємо 8-10 хвилин при 180 °C.

Чудовий десерт. Однак, якщо часу мало, можна обійтися і без тесту.

Щоб приготувати торт з печива з малиною, нам потрібно:

Для основи:

• 2 яйця
• 100 г цукру
• 120 г борошна
• 10 г кукурудзяного крохмалю
• 1 ч. ложка розпушувача

Для начинки:

• 185 мл малинового сиропу (можна використовувати рідке варення)
• 375 мл води
• 55 г порошку для пудингу (ми використовували малиновий)
• 375 г ягід малини (свіжих або заморожених)

Для крему:

• 400 г збитих вершків

Для прикраси:

• вершкове печиво, 12 штук
• 12 ягід малини
• цукрова пудра

Форма:

• квадратна форма для запікання приблизно 25 см х 25 см

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Смакота! Приємного апетиту!