Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Відео рецепти » Для цього супер-смачного торта топимо шоколадні кульки у моркви!

Бразилія - країна карнавалу, запальних танців і сонця. А ще в Бразилії готують безліч смачних страв, деякі з яких давно прославилися на весь світ. І сьогодні ми готуємо смачний морквяний торт - кулінарний шедевр з далеких сонячних берегів - з шоколадом і вареним згущеним молоком.

Щоб приготувати бразильський морквяний торт з бригадейро і шоколадом, нам потрібно:

Для тіста:

  • 5 великих морквин
  • 330 мл рослинного масла
  • 5 яєць
  • 360 г борошна
  • 300 г цукру
  • 1 чайна ложка розпушувача

Для цукерок бригадейро:

  • 30 г вершкового масла
  • 40 г какао
  • 400 мл згущеного молока

Для шоколадної глазурі:

  • 160 мл молока
  • 100 г какао
  • 100 г вершкового масла
  • 400 р цукру
  • шоколадна крихта

Готуємо:

1.) Чистимо моркву, ріжемо на великі шматочки і викладаємо в блендер, додаємо рослинне масло і яйця. Перемелюємо все в однорідну масу.

2.) Додаємо в суміш борошно, цукор і розпушувач, а потім все гарненько перемішуємо тісто має бути густим і однорідним. Беремо круглу форму для випічки кексів (діаметром 25 см, з отвором в центрі) і заповнюємо її тестом.

3.) Тепер приготуємо бригадейро - бразильські цукерки зі згущеного молока. Для цього змішуємо на сковороді масло, згущене молоко і какао. Постійно помішуючи, на слабкому вогні, чекаємо, поки маса не стане однорідною. Після цього ставимо її на 1 годину в холодильник.

4.) Коли солодка маса застигне, катаємо з неї кульки розміром з цукерки, обвалюємо в борошні і занурюємо в морквяне тісто. Нарешті, ставимо форму в духовку - 1 годину при 170 °C. Готовий пиріг злегка остудимо, перш ніж поливати шоколадною глазур'ю.

5.) Для глазурі змішуємо молоко, какао, вершкове масло і цукор в каструльці, нагріваємо і помішуємо, поки суміш не стане однорідною. Глазур'ю ми не тільки покриваємо торт зверху, але і наливаємо густий шоколад в пусту порожнину в центрі. Посипаємо шоколадною крихтою, і можна подавати на стіл.

Просто повірте: цей торт вразить вашу уяву! Навіть не віриться, що буває ТАК смачно.

Приємного апетиту!