Ми знаємо чимало рецептів закусок для святкового столу і на кожен день, але навіть улюблені рецепти з часом набридають... Тоді можна самим придумати що-небудь новеньке. Наприклад, взяти знаменитий рецепт і внести в нього несподівані зміни... Відомі шотландські яйця зазвичай готують з м'ясом, але у нас є інша ідея. Спробуємо!
Щоб приготувати оригінальні і смачні шотландські яйця в фалафеле, нам потрібно (3 порції):
Для фалафеля:
- зелена цибуля
- 200 г нуту (він же турецький горох або баранячий горох)
- 1 столова ложка коріандру
- 1 їдальня ложка
- 1 яєчний жовток
- 2 зубчики часнику
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 20 г борошна
- 20 г панірувальних сухарів
Також:
- 3 яйця
- борошно
- олія для фритюру
Готуємо:
- Всі інгредієнти (крім розпушувача, борошна і сухарів) для фалафеля змішуємо і подрібнюємо блендером в однорідну масу. Потім додаємо розпушувач, борошно сухарі і все добре перемішуємо.
- Порцію маси викладаємо на шматок харчової плівки і формуємо плоский млинець.
- Відварюємо яйця круто, чистимо і обвалюємо в борошні. Потім загортаємо повністю кожне яйце в млинець з фалафеля.
- Нарешті, обсмажуємо яйця у фритюрі.
Оригінальна і ситна закуска - пальчики оближеш! Приємного апетиту!
