Крокети - блюдо, яке з'явилося у Франції і швидко стало популярним по всьому світу. Цю гарячу хрустку закуску на будь-який смак і гаманець можна приготувати з різних продуктів і за різними рецептами. І сьогодні ми зібрали самі смачні варіанти. Спробуємо!

1.) Рисові крокети з сиром

Щоб приготувати рисові крокети з сиром (8 штук), нам потрібно:

• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 цибулина
• 300 г рису круглозерного
• сіль і перець
• 800 мл води
• 2 столові ложки петрушки
• 100 г тертого пармезану
• 100 г сиру (кубиками)
• 100 г борошна
• 2 яйця
• 200 г панірувальних сухарів
• рослинна олія

Готуємо:

1. Обсмажуємо шматочки цибулі на вершковому маслі, додаємо сирий рис, сіль і перець, а потім доливаємо воду. Накриваємо кришкою і залишаємо кипіти на повільному вогні. Коли рис звариться, додати пармезан і дрібно нарізану петрушку, гарненько перемішуємо і знімаємо з вогню.
2. Коли рис охолоне, формуємо з нього невеликі коржі, загортаємо в кожну по кубику сиру і формуємо кульку з сиром всередині.
3. Нарешті, паніруємо крокети - обвалюємо в борошні, занурюємо яйце і обвалюємо в сухарях, а потім викладаємо на деко. Капніть на кожну трохи рослинного масла і запікаємо 15 хвилин при 180 °C. Також можна обсмажити крокети у фритюрі.

2.) Міні-каннеллоні з начинкою

Потрібно (10 штук):

• 5 доаннеллони
• 1 цукіні
• рослинна олія

Для начинки:

• 150 г сиру рікотта
• 60 г шинки
• 1 столова ложка дрібно нарізаного лука
• сіль і перець

Для панірування:

• 100 г борошна
• 2 яйця
• 150 г панірувальних сухарів

Готуємо:

1. 3 хвилини відварюємо доаннеллони в підсоленій воді і ріжемо навпіл.
2. Цукіні ріжемо на тонкі шматочки, які потім поміщаємо всередину доаннеллони. Залишаємо місце для начинки.
3. Змішуємо рікотту з дрібно нарізаними шинкою і зеленою цибулею, додаємо сіль і перець. Отриманою масою заповнюємо доаннеллони.
4. Тепер паніруємо наші рулетики: обвалюємо в борошні, занурюємо яйце і обвалюємо в сухарях. Потім обсмажуємо у фритюрі до золотавої скоринки.

Доаннеллони з ніжною начинкою - це вже дуже смачно, а хрустка скоринка зробить блюдо просто ідеальним.

3.) Хрусткі крокети з цукіні

Потрібно (8 порцій):

• 1 цукіні
• рослинна олія
• 80 г кисломолочного сиру
• 50 г шпинату
• 80 г шинки
• 80 г тертої моцарелли
• сіль і перець
• 100 г борошна
• 2 яйця
• 200 г панірувальних сухарів

Потрібно:

1. Моєму цукіні, обрізаємо з обох кінців і ріжемо на 6 скибочок. З кожного скибочки виймаємо м'яку серцевину, щоб залишилися порожні кільця. М'якоть ріжемо на дрібні шматочки.
2. Обсмажуємо ці шматочки на олії, змішати з сирним сиром, шпинатом, шинкою і моцарелою. Додаємо по дрібці солі і перцю.
3. Викладаємо отриману масу всередину "кілець" з цукіні. Тепер паніруємо їх: спочатку обваляем в борошні, потім окунем в яйце і обваляем в сухарях. Обсмажуємо в киплячому маслі до золотистого кольору.

Якщо виключити шинку, то оцінити смак цієї відмінною закуски по достоїнству зможуть і прихильники вегетаріанської кухні. Похрустим?

4.) Крокети з куркою і сиром

Потрібно:

Для основи:

• 6 середніх варених картоплин
• сіль і перець
• 2 чайні ложки меленого перцю чилі
• 1 чайна ложка кумина

Для начинки:

• 2 курячі грудки
• 1 чайна ложка кумина
• 2 чайні ложки меленого перцю чилі
• сіль і перець
• оливкова олія
• 100 г цибулі
• 1 солодкий перець
• 3 зубчики часнику
• 100г тертої моцарелли

Для панірування:

• 3 яйця
• 200 г панірувальних сухарів
• олія для фритюру

Готуємо:

1. Гарненько розімніть картоплю і додати приправи.
2. Подрібнимо курку, приправимо кумином, перцем чилі, сіллю і перцем.
3. Обсмажимо на сковороді цибулю, часник і курку.
4. Тепер формуємо кульки: беремо близько 2 столових ложок картопляної маси і формуємо з неї коржик, в центр кладемо близько 1 столової ложки курки і трохи тертої моцарелли. Звертаємо коржик, щоб вийшов кульку.
5. Тепер паніруємо кульки: обмакнем кожен в яєчну масу, потім обваляем в сухарях і насмажимо у фритюрі, поки скоринка не стане золотистою.

5.) Крокети "Хот-Дог"

Потрібно (12 штук):

700 г картоплі
150 г тертого пармезану
1 їдальня ложка борошна
1 чайна ложка орегано
сіль і перець
4 сосиски

Готуємо:

1. Почистимо і відваримо картоплю.
2. Розімніть картоплю і змішаємо з пармезаном, борошном, орегано, сіллю і перцем.
3. Разрежем кожну сосиску на 3 частини, обріжемо кінчики.
4. Беремо невелику порцію картопляної маси - близько 1 столової ложки - і формуємо коржик, загортаємо в неї шматочок сосиски.
5. Запікаємо крокети в духовці: 30 хвилин при 180 °C.

Приємного апетиту! А який ваш улюблений рецепт?