Піца - одне з найулюбленіших у світі страв. Одна з головних причин того - простота приготування і багатство варіантів. Піцу можна приготувати як завгодно і з чим завгодно. Наприклад, можна приготувати ось таке оригінальне і дуже смачне блюдо.
Щоб приготувати піцу-пиріг Перевертиш (1 штука), нам потрібно:
Для начинки:
- 50 г тертої моцарелли
- 6 шматочків салямі
- 40 г печериць
- оливкова олія
- 1 зубчик часнику
- 1 цибулина
- 150 г фаршу
- сіль і перець
- 1 чайна ложка орегано
- 100 мл м'якоті томатів
Для тіста:
- 500 г борошна
- 4 г сухих дріжджів
- 10 г цукру
- 5 г солі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 250 мл теплої води
- 1 яйце
Готуємо:
- Нам знадобиться невелика глибока ємність, яку можна використовувати в духовці. На її дно кладемо шар тертої моцарелли, шматочки салямі і печериць (їх можна обсмажити заздалегідь).
- На сковороді обсмажуємо на оливковій олії дрібно нарізаний часник і цибулю, потім додаємо фарш, сіль і перець. Коли фарш обсмажиться, додаємо орегано і м'якоть томатів.
- Готовий м'ясний соус викладаємо в ємність.
- Тісто для піци краще приготувати заздалегідь: змішуємо всі інгредієнти крім яйця і замішуємо тісто. Залишимо його на годину в теплому місці, щоб тісто піднялося.
- Потім знову розминаємо тісто і розгортаємо його в невеликий круг - трохи більше ємкості з начинкою. Накриваємо ємність тестом і притискаємо краю.
- Змащуємо тісто яйцем і ставимо в духовку: 10 хвилин при 180 °C.
Коли пиріг готовий, перевертаємо його, щоб начинка виявилася в скоринці. Начинка при цьому залишається м'якою і соковитою. Приємного апетиту!
