Простий у приготуванні, смачний, оригінальний, ситний - щоб описати це блюдо, можна сміливо використовувати найкращі епітети. А ще краще без зайвих слів приготувати ось такий чудовий пиріг з цукіні і м'яса.
Щоб приготувати цей смачний пиріг з цукіні з м'ясом у формі рулетиків, нам потрібно:
Для пирога:
- 3 невеликих цукіні (можна замінити баклажанами)
- 2 аркуша листкового тіста (готовий продукт)
- 750 р яловичого фаршу
- 1 яйце
- 1 чайна ложка паприки
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки перцю
- 100 мл рослинного масла
Для соусу:
- 100 г натурального йогурту
- терта цедра одного лимона
- 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої м'яти
- сіль і перець
Готуємо:
- Цукіні ріжемо на тонкі плоскі шматочки - товщиною близько 2-3 мм - і обсмажуємо з обох сторін.
- Лист тіста розкачуємо і викладаємо скибочки цукіні перпендикулярно довгому краю.
- Для начинки змішуємо фарш з яйцем і додаємо приправи. Тепер акуратно викладаємо масу на скибочки цукіні так, щоб вийшла рівномірна неширока ковбаска уздовж довгого краю аркуша тесту.
- Вільну від начинки частину тіста змащуємо рослинним маслом, а потім звертаємо тісто в рулет з начинкою всередині. Нарешті, гострим ножем акуратно нарізаємо його на невеликі рулетики товщиною приблизно по 4 див.
- Ці рулетики ми акуратно викладаємо у змащену маслом форму для випічки (діаметром 25 см) впритул один до одного: починаємо з краю і рухаємося до середини, поки форма не заповниться повністю. І ставимо пиріг в духовку на 30 хвилин при 170 °C.
- Поки пиріг доходить, приготуємо соус: додаємо в йогурт, цедру лимона, м'яту, трохи солі і перцю.
- Готовий пиріг прикрашаємо соусом і подаємо до столу.
В начинку пирога можна додати й інші інгредієнти, наприклад, гриби або сир. Пиріг дуже зручно є, адже його можна просто розібрати на рулетики. Тому поспішіть з'їсти свою частку, адже від пирога швидко не залишиться ні крихти.
Приємного апетиту!
