Макарони з м'ясом - таким частуванням нікого не здивуєш. Але якщо правильно оформити і додати кілька інгредієнтів, то навіть це просте блюдо можна перетворити в справжній шедевр. Спробуйте самі!
Щоб приготувати смачний пиріг з макаронів з смаженими баклажанами, нам потрібно:
- 3 невеликих баклажана
- сіль і перець
- 50 мл бальзамічного оцту
- 500 г яловичого фаршу
- 1 дрібно нарізана цибулина
- 1 дрібно нарізаний зубчик часнику
- 400 г протертої м'якоті томатів
- 300 г макаронів рігатоні
- 2 столові ложки дрібно нарізаного базиліка
- 200 г сиру рікотта
- 100 г тертого пармезану
- 200 г моцарели
Готуємо:
- Ріжемо баклажани уздовж на тонкі широкі скибочки і обсмажуємо в олії. Посолити, поперчити баклажани і обмажем бальзамічним оцтом.
- Потім обсмажуємо фарш, додаємо цибулю і часник. Посолити, поперчити і додати протерту м'якоть томатів. Коли м'ясний соус готовий, змішаємо його з заздалегідь відвареними макаронами рігатоні, нарешті, додаємо дрібно нарізаний базилік.
- Змащуємо форму для пирога маслом і викладаємо зсередини скибочками баклажана так, щоб вони повністю покривали дно і стінки, і злегка виступали за краї форми.
- Тепер викладаємо начинку: спочатку кілька ложок рікотти, потім терта моцарелла і шар макаронів з м'ясом, потім повторюємо, поки не закінчаться продукти. Зверху накриваємо начинку залишилися скибочками баклажана.
- Залишилося тільки запекти: ставимо пиріг в духовку на 25 хвилин при 180 °C.
Хрусткі баклажани, ніжний сир, ситний м'ясний соус - все що потрібно для ідеального вечері. Приємного апетиту!
