Пиріг з морквою

Для приготування цього пирога краще всього використовувати молоду тонку морквину, яку можна навіть не розрізати. Так начинка вийде ніжніше і соковитіше.

Інгредієнти:

Тісто брізе 1
кокосові Вершки 200 мл
Каррі в порошку 1 ст. л.
Яйце куряче 3 шт.
Моркву 300 г
Петрушка кілька гілочок
Сіль, перець за смаком
Масло вершкове 10 г
Кокосова стружка за смаком

Спосіб приготування:

Збити в мисці яйця. Додати каррі і кокосові вершки, продовжуючи збивати. Посолити, поперчити і перемішати.
Форму для випічки змастити вершковим маслом і викласти в неї злегка розкатаний лист тіста. Наколоти тісто виделкою в декількох місцях.
Вилити на тісто приготовану яєчно-вершкову масу, а потім рівномірно розподілити на пиріг очищену моркву. Якщо вона занадто велика, то необхідно її попередньо розрізати вздовж на 2 або 4 частини.
Випікати пиріг в попередньо розігрітій до 200С духовці 25-30 хвилин, а потім посипати кокосовою стружкою і готувати ще 5 хвилин.
Перед подачею посипати пиріг нарубаної петрушкою.