Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Бріош з конфітюром і родзинками

Бріош з конфітюром і родзинками

Хочете порадувати свою сім'ю сніданком у французькому стилі? Тоді приготуйте цю традиційну ранкову випічку, яка доповнена конфітюром, родзинками і мигдалем.

Хочете порадувати свою сім'ю сніданком у французькому стилі? Тоді приготуйте цю традиційну ранкову випічку, яка доповнена конфітюром, родзинками і мигдалем.

Інгредієнти:

  • Для тіста:
  • Молоко 125 мл
  • Дріжджі свіжі 20 г
  • Борошно 350 г
  • Цукор 3 ст. л.
  • Сіль щіпка
  • Масло вершкове 50 г
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Яєчний жовток 1 шт.
  • Для начинки:
  • Родзинки 3 ст. л.
  • Конфітюр (на ваш вибір)300 г
  • Тертий мигдаль 3 ст. л.
  • Цукор 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Нагріти молоко і розчинити в ньому дріжджі.
  2. Змішати в мисці борошно з цукром і сіллю. Додати розм'якшене вершкове масло і яйце. Вимішуючи тісто, поступово влити тепле молоко з дріжджами.
  3. Готове тісто накрити рушником і залишити на годину, а кетам відбити.
  4. Розкачати тісто товщиною 0,5 см і подумки розділити його на 3 рівні частини. Не чіпаючи середню частину, розрізати тісто на смужки, як на фотографії нижче.
  5. На центральну частину викласти конфітюр, родзинки і тертий мигдаль. Накрити смужками тіста трохи внахлест, як на фотографії.
  6. Перекласти бріош у форму для кексу змастити яєчним жовтком. Випікати в попередньо розігрітій до 200С духовці 20 хвилин, потім присипати 2-ма столовими ложками цукру і готувати ще 10 хвилин.